Gefüllte Lotuswurzel Kuchen

Pane-Bistecca

Lotuswurzel ist etwas Feines, sie ist in Asien sehr bekannt. Ich habe gefüllte Lotuswurzel Kuchen gemacht! Dazu habe ich Schweine Hackfleisch mit Gewürzen und Kräutern gemischt und diese dann in Lotuswurzel Scheiben, mit Sesam paniert, gebraten.

Ich benütze Lotus oft als Chips, sie werden besser als Kartoffel Chips, finde ich! Aber man kann sie auch füllen und dann braten, das schmeckt auch sehr gut.

Die Lotuswurzel hat ein paar gesundheitliche Vorteile, sie fördert die Durchblutung, senkt den Blutdruck, löst Schleim und ist fiebersenkend.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

15 min

Portionen

Totale Zeit

30 min

Zutaten

24 Scheiben Lotuswurzel ca. 3 mm dick (meine waren dünner, deshalb habe ich 2 Scheiben auf jede Seite gelegt.)
Sesam Samen
Oel zum Braten

Füllung:

300 g Schweinehackfleisch
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL gehackter Ingwer
¼ Bund Petersilie, gehackt
1 grüne Chili, gehackt
1 TL Sesamöl
2 Frühlingszwiebeln gehackt
Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte

Schritt 1

Für die Füllung alle Zutaten gut zusammen kneten.

Schritt 2

1 Scheibe Lotus, (oder eben 2) auf eine Arbeitsfläche geben und eine Portion der Füllung darauf drücken. Mit einer Lotus Scheibe (oder 2) bedecken, leicht zusammendrücken.

Schritt 3

Diese Lotuskuchen in Sesam Samen wenden, dann in heissem Oel ausbraten. Heiss servieren.

Notes

Ganz einfach und so gut!

Gefüllte Lotuswurzel Kuchen