Gefüllte Auberginen im TM6

Pane-Bistecca

Hier kommt ein weiteres Rezept für alle Auberginoholics, wie ich! Gefüllte Auberginen im TM6, einfach und super zum Vorbereiten!

Dieses Rezept eignet sich sehr gut für grosse Mengen. Man kann alles gut vorbereiten und dann einfach überbacken. Es ist ein vegetarisches Rezept, glutenfrei, und sehr einfach!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

1 std

Portionen

Totale Zeit

45 min

Zutaten

4 Auberginen
1 L Wasser

Füllung

250 g Ricotta
½ Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
2 Eier
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili Flocken
Geriebener Parmesan
Olivenöl

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Auberginen waschen, top anschneiden und halbieren. Diese halben Auberginen mit der Schnittfläche nach untern auf das Tablett des Varoma geben und den Varoma verschliessen.

Schritt 2

Das Wasser in den TM6 Topf geben und den Varoma aufsetzen. 30 Min/Varoma/Stufe 1 dämpfen.

Schritt 3

Dann das Fruchtfleisch der Auberginen sorgfältig auskratzen und in eine Schüssel geben.

Schritt 4

Die Auberginen Schalen in eine gefettete Gratinform legen.

Schritt 5

Knoblauch und Petersilie in den sauberen Topf des TM6 geben und 5 sek/Stufe 8 hacken.

Schritt 6

Mit dem Spatel nach unten schieben und das Auberginenfleisch dazu geben. Ricotta, Eier und Gewürze dazu geben und 10 sek/Stufe 3 rühren.

Schritt 7

Diese Füllung in die Schalen der Auberginen füllen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 180 C Grad 30 Minuten goldbraun backen.

Notes

Sehr einfach und sehr lecker. Mehr Auberginen Rezepte!

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