Mast o Khiar – Persischer Gurken Salat

Pane-Bistecca

Mast o Khiar – Persischer Gurken Salat lohnt sich zum Nachkochen. Er ist wunderbar erfrischend und wirklich einmal eine andere Art von Salat. Ich finde, er passt wunderbar auch zu Grillwaren, denn gerade im Sommer ist dieser Salat perfekt!

Die Perser wissen, wie man Salat aufpeppt! Sie machen das gerne mit Kräutern, Nüssen und getrockneten Beeren. Das Dressing ist sehr einfach, Jogurt ist die Hauptzutat!

Ich liebe die persische Küche sehr! Da ich über meine Schwester persische Verwandte habe, werde ich damit öfters verwöhnt! Und da ich mich mit der indischen und pakistanischen Küche recht gut auskenne, sehe ich oft parallelen, denn diese Länder waren schon sehr viel früher mit Handel verbunden.

Zubereitungszeit

20 min

Ruhezeit

1 std

Portionen

Totale Zeit

1 std 20 min

Zutaten

2-3 Garten Gurken (die kurzen, dicken)
150 g Nature Jogurt
1 Handvoll Walnüsse
1 Handvoll Rosinen
2 EL frische Pfefferminze
2 Knoblauchzehen, fein gerieben
Salz und Pfeffer
Salat Blätter

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Gurken schälen und klein würfeln. In einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Das Jogurt mit dem Knoblauch vermischen, Gewürze dazu geben.

Schritt 3

Die Gurke mit dem Jogurt mischen, gehackte Nüsse und Rosinen dazu geben, die Pfefferminze hacken und dazu mischen.

Schritt 4

1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Dieser Salat kann gut vorbereitet werden und im Kühlschrank ruhen.

Schritt 5

Grüne Salatblätter auf einem Teller ausbreiten und den Salat darauf geben. Mit etwas gehackten Nüssen, Rosinen und frischem Pfefferminz dekorieren und servieren.

Notes

Sehr erfrischend! Mehr Persische Rezepte!

Mast o Khiar – Persischer Gurken Salat