Hähnchen im Rotwein ~ teilweise im Slow Cooker gekocht

Pane-Bistecca

Hähnchen im Rotwein ~ teilweise im Slow Cooker gekocht. Ein leichtes Rezept, das vor allem für Tage, an denen man kaum Zeit hat, geeignet ist. Wer einen Slow Cooker hat, kann’s darin durchkochen und danach im Ofen noch etwas knusprig braten lassen. Ohne Slow Cooker gehts auch, einfach alles im Bräter kochen.

Ich habe es mit Polenta/Maisbrei serviert, und aus dem Bratensaft mit Saurer Sahne ein Soesschen gemacht.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

2 std

Portionen

Totale Zeit

2 std 15 min

Zutaten

1 Hähnchen, in Stücke geschnitten
6 Karotten
6 Knoblauchzehen
200 ml Rotwein
Salz und Pfeffer
Rosmarin
Paprika
Oregano
etwas Olivenöl
ca 200 ml Hühnerbrühe
100 ml Saure Sahne
etwas Speisestärke

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Hähnchen Teile mit den Gewürzen und etwas Olivenöl einreiben.

Schritt 2

Die geschälten Knoblauchzehen in den Slow Cooker (oder Bräter) geben, das Hähnchen Fleisch dazu legen.

Schritt 3

Die Karotten schälen und in ca 2-3 cm lange Stücke schneiden und dazu geben.

Schritt 4

Den Wein dazu giessen (falls das Hähnchen nicht mit Flüssigkeit bedeckt ist, etwas der Hühnerbrühe dazu giessen) und auf HIGH 1 Stunde kochen lassen. (Im Bräter bei 180 C Grad im Ofen)

Schritt 5

Danach die Hühner Stücke und Karotten aus der Flüssigkeit in eine Gratinform geben und im Ofen bei 180 C Grad ca 40 Minuten braten lassen.

Schritt 6

Unterdessen die Braten-Flüssigkeit in einem Topf zu 1/3 einkochen lassen, etwas Saure Sahne dazu mischen, nachwürzen und mit Stärkemehl eindicken. Das Hähnchen mit z.B. Polenta und der Sauce heiss servieren.

Notes

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