Polenta mit Fleisch-Gemüse Sauce

Pane-Bistecca

Ich habe Polenta mit einer Fleisch-Gemüse Sauce gemacht, die sehr gut gewürzt war. Viele Zutaten, die ich zuhause hatte, mussten in die Sauce rein!

Polenta selber ist relativ fade und sehr trocken, also muss man sie mit etwas servieren, das Würze und Sauce ergibt. Zusammen sind sie unschlagbar!

Ich habe die Polenta im Thermomix gekocht, einfacher geht’s nicht!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

30 min

Portionen

Totale Zeit

45 min

Zutaten

Für die Polenta im TM6:

120 g Polenta
500 g Wasser
1 TL Salz
20 g Butter

Sauce:

200 g Rinderhackfleisch
1 Dose Sardellen
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine Zwiebel, gehackt
½ Peperoni, gehackt
Salz und Pfeffer
Chili
Paprika
15 g getrocknete Steinpilze, in warmem Wasser eingeweicht
4 Scheiben Speck, kleingeschnitten
1 kleine Aubergine, gehackt
1 EL Bratensauce Pulver
150 ml Wasser
1 EL Saure Sahne

Arbeitsschritte

Schritt 1

Für die Polenta das Wasser, Salz und die Butter in den Thermomix geben. Zum Kochen bringen: 12 Minuten/100 C Grad/Stufe 1

Schritt 2

Danach die Polenta eingiessen und mit dem Spatel vermischen. 20 Sek./Stufe 3

Schritt 3

Kochen: 20 Minuten/100 C Grad/Stufe 2. Die Polenta ist fertig, auf ein Brett oder in einen Teller geben.

Schritt 4

Für die Sauce, den Knoblauch, Zwiebel, Peperoni mit den Sardellen in 1 EL Oel anbraten.

Schritt 5

Sobald die Sardellen zerlaufen sind, das Rindfleisch zugeben und gut würzen. Dann den Speck und die Aubergine zugeben und zugedeckt 10 Minuten braten.

Schritt 6

Den Deckel entfernen und die Pilze mit dem Einweich-Wasser zugeben. Nochmals 10 Minuten unbedeckt köcheln lassen.

Schritt 7

Das Wasser und das Bratensauce Pulver zugeben, gut vermischen und evt. nochmals abschmecken. Kurz einkochen lassen, dann die Saure Sahne dazu mischen. Mit der Polenta servieren!

Notes

Serviert es mit Parmesan Kaese auf der Polenta oder benützt mehr Wasser in der Polenta, um sie cremiger zu machen.

Polenta mit Fleisch-Gemüse Sauce