Selbstgemachtes Steinpilz Bratensauce Pulver

Pane-Bistecca

Nachdem ich jetzt Bratensaucen Pulver hier in den Philippinen brauche und mein selbstgemachtes von Hong Kong nicht mit dabei habe, habe ich ein eigenes Selbstgemachtes Steinpilz Bratensauce Pulver kreiert. Es ist ganz einfach und geht ganz schnell!

Ich habe es gut gewürzt, da ich keine Brüh-Granulate reinmischen wollte, sondern einfach Gewürze nach meiner Wahl.

Selbstverständlich kann man andere Pilze, oder gemischte Pilze, getrocknete Tomaten und Kräuter zugeben, ganz nach Belieben. Man muss halt einfach mal ein wenig ausprobieren, bis man die richtige Mischung hat.

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

0 min

Portionen

2 Gläser

Totale Zeit

10 min

Zutaten

100 g Brot Brösel, von altbackenem Brot
40 g getrocknete Steinpilze
30 g gefriergetrocknete Zwiebel Granulat
20 g getrockneter Knoblauch
20 g Paprika
20 g schwarzer Pfeffer
20 g Salz
10 g Oregano
10 g Rosmarin
5 g Chili Pulver

Arbeitsschritte

Schritt 1

Alle Zutaten in ein Mixglas/Blender geben und mit der “pulse” Option fein malen. Ich benütze diese Option oft, beim Malen, da es alles aufwirbelt und so auch gut mischt.

Schritt 2

In saubere Glaeser abfüllen und gut verschliessen.

Schritt 3

Wie benützen? – Das Pulver einfach in Sahne oder auch Brühe oder Wasser einmischen und zum Kochen bringen. Kurz köcheln lassen bis sie eindickt. Falls die Sauce nicht richtig eindickt, etwas Stärke zugeben.

Notes

Im Glas verschlossen hält sich das Pulver bis zu einem Jahr.

Selbstgemachtes Steinpilz Bratensauce Pulver