Portobello Caprese

Portobello Caprese

Pane-Bistecca

Wir mögen Pilze sehr, alle Arten. Eine ganz schnelle und einfache Art, Pilze zu kochen, ist das Füllen der grossen Portobello Pilze. Man kann da sehr kreativ sein, Füllungen erfinden wie man will, Spinat, Quark, Käse, Avocado, oder eben eine Caprese Füllung wie hier. Versucht meine Portobello Caprese Speise!

Glaubt mir, es ist gar keine Arbeit, im Handumdrehen habt ihr eine Vorspeise oder ein Gemüse Gericht!

Und das habe ich im Netz gefunden: “Die XXL-Portobello-Pilze haben eine XXL-Wirkung auf das Wohlbefinden. Sie fördern das Sehen bei Nacht, lindern Eisenmangel und Stress, stärken Knochen, Herz und Gefäße und sind optimal für Frauen mit Kinderwunsch oder während des Stillens.” (aus: http://eatsmarter.de/)

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

30 min

Portionen

nach Wunsch

Totale Zeit

45 min

Zutaten

Portobello Pilze
Tomaten
Frischer Mozzarella
Pesto
geriebener Parmesan
Rucola Blätter
Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Pilze sorgfältig säubern, bitte nicht unter dem fliessendem Wasser, da sie es aufsaugen, und die Stiele entfernen. Man kann auch diese dunklen Teile im Pilz entfernen, einige sagen, sie machen den Pilz wässrig.

Schritt 2

Die Pilze in eine gefettete ofenfeste Schale geben und mit einer Scheibe Tomate belegen, nun etwas Mozzarella darauf geben und wiederholen.

Schritt 3

Dann würzen, mit Reibkäse bestreuen und 1 TL Pesto darauf geben.

Schritt 4

Im Ofen bei 200 C Grad ca 20-30 Minuten backen. Danach ein paar Rucola Blätter darauf geben und servieren.

Notes

Die Pilze können als Vorspeise oder Beilage serviert werden.

Portobello Caprese