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Pilz-Tomaten Brot mit Sauce Hollandaise

1 Mins read
Pilz-Tomaten Brot mit Sauce Hollandaise

Pilz-Tomaten Brot mit Sauce Hollandaise

Pane-Bistecca
Britta von Brittas Kochbuch führt den 201. Blogevent von Zorra auf ihrem Blog Kochtopf aus. Das Thema ist Abendbrot. Wir essen zwar normalerweise «richtig» zu Abend, also ein volles Menü, aber da habe ich mich an dieses Pilz Brot meiner Mama erinnert, das sie uns hin und wieder auftischte, wenn sie Zeit zum Kochen hatte. Ich liebe es!!

Auch ich bin von der Generation Abendbrot, bei uns gab es eine Mahlzeit zum Mittag und dann Brot und Käse, oder Konfitüre zum Abendessen. Mein Papa kam damals immer zum Mittagessen nach Hause, so dass eine warme Mahlzeit auf den Tisch musste. Da man aber erstens abends nicht nochmals eine volle Mahlzeit braucht und man damals auch zweitens das Kleingeld gar nicht dafür hatte, dass man zweimal im Tag Fleisch und/oder Gemüse auftischen konnte, gabs eben Brot mit etwas dazu.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
30 min
Portionen
2
Totale Zeit
40 min

Zutaten

  • 2 Scheiben Brot

  • 1 Tomate in Scheiben

  • ½ Tomate in Würfel

  • 200 g Pilze, gewaschen und gehackt

  • 3 Knoblauchzehen, gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Paprika

  • ½ Bund Petersilie, gehackt

Arbeitsschritte

1

Schritt 1

Die Sauce Hollandaise nach diesem Rezept herstellen.
2

Schritt 2

Die Brotscheiben auf zwei Teller verteilen und die in Scheiben geschnittene Tomate darauf verteilen.
3

Schritt 3

Unterdessen in wenig Butter den Knoblauch anbraten, dann die gehackten Pilze und Tomaten Würfel zugeben und gut würzen. Alles gut durchbraten, dann die gehackte Petersilie dazu mischen. Dann die Pilze auf die Brote geben.
4

Zuletzt

Unterdessen die Sauce Hollandaise machen und darüber giessen. Sofort servieren.

Notes

Abendbrot ist bereit!
Pilz-Tomaten Brot mit Sauce Hollandaise
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