Zwetschgen Strudel

Pane-Bistecca

Ein Zwetschgen Rezept, diesmal ist es ein Zwetschgen Strudel. Ich habe aus Österreich Strudelteig mitgebracht, doch irgendwann mache ich ihn dann selber. Es gibt ziemlich zu tun. Die Zwetschgen habe ich mariniert in Zucker und Zimt. Der Strudel ist unglaublich gut und saftig geworden! Suess saure Fruechte auf zartem Teig, eine Delikatesse.

So yummy!

Zubereitungszeit

40 min

Kochzeit

40 min

Portionen

6-8

Totale Zeit

1 std 20 min

Zutaten

2 Strudelteig Streifen von 39×36 cm
Geschmolzene Butter
1 kg Zwetschgen, kleingeschnitten
2 EL Brauner Zucker
1 EL Zimt

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die kleingeschnittenen Zwetschgen mit dem Zimt und Zucker mischen und 30 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Die erste Strudelplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit geschmolzener Butter bestreichen. Das zweite Strudelteig Blatt darauf legen. Die Zwetschgen in der Mitte darauf geben. Beidseitig ca 8 cm einfalten, dann den unteren Teig hochfalten und den Oberen runter falten.

Schritt 3

Den Strudel mit geschmolzener Butter bestreichen und im Ofen bei 200 C Grad ca. 30-40 Minuten backen.

Notes

Zwetschgen saften sehr, man kann deshalb gemahlene Mandeln darunter geben.

Zwetschgen Strudel