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Rolf’s schwarzer Jasmin Reis mit einem Rinder-Linsen Curry ist die beste Verbindung von Reis und Curry. Der Reis hat leichten Biss, schmeckt sehr gut und passt herrlich. Ich habe Euch bereits Rolf’s Loto Risotto Reis vorgestellt, hier geht es weiter. Er hat auch mehrere Sorten von Jasmin Reis und der Schwarze Reis davon ist echt eine Delikatesse. Nicht vergessen, Rolf’s Reis sind alle organisch, Bio! Ich habe dazu ein Curry gekocht!

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Rolf’s black Jasmin rice with a beef-lentil curry is the best combination of rice and curry. The rice has a light bite, tastes very good and fits wonderfully. I have already introduced you to Rolf’s Loto Risotto rice, here it continues. He also has several varieties of jasmine rice, and the black rice is really a delicacy. Don’t forget, Rolf’s rice is all organic, biological! I cooked a curry with it!

mit Rinder-Linsen Curry

Für 4 Personen:
3 Tassen schwarzer Jasmin Reis
6 Tassen Wasser
400 g Rinder Hackfleisch
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
2 Zwiebeln grob gehackt
2 Zitronengrass, zerdrückt
Salz und Pfeffer
Wer mag, Chili
50 g rote Linsen, gewaschen
300 g Kokosnuss Milch
2 EL grüne Thai Curry Paste
2 Karotten, klein gewürfelt
2 EL Oel
Gehackte Frühlingszwiebeln

Den Reis waschen und mit den 6 Tassen Wasser auf mittlerem Feuer ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Der Reis kann zugedeckt warm gehalten werden.
Unterdessen das Oel in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anschwitzen. Die Karotten und das Zitronengrass dazu geben. Dann das Hackfleisch dazu geben und gut mischen und durchbraten. Die Linsen und die Kokosnuss Milch dazu mischen, die Curry Paste einmischen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und mit dem Reis, und den gehackten Frühlingszwiebeln bestreut, servieren.

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Serves 4:
3 cups black Jasmine Rice
6 cups Water
400 g ground Beef
4 cloves of Garlic, sliced
2 Onions coarsely chopped
2 Lemongrass, crushed
Salt and Pepper
Chili, if you like
50 g red Lentils, washed
300 g Coconut Milk
2 tablespoons green Thai Curry Paste
2 Carrots, finely diced
2 tbsp Oil
Chopped Spring-onion

Wash the rice and simmer with the 6 cups of water on medium fire for about 20-30 minutes. The rice can be kept warm covered.
Meanwhile, heat the oil in a wok and sauté the onions and garlic cloves. Add the carrots and lemongrass. Then add the minced meat and mix well and fry until cooked through. Add the lentils and coconut milk, mix in the curry paste and simmer for about 20 minutes. Season to taste and serve, sprinkled with spring-onion, with rice.

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