Einfache, gefüllte Pastarollen
Pane-Bistecca
Wenn man frische Teigplatten kauft, ist man nicht gezwungen, daraus Lasagna zu machen; warum nicht Einfache gefüllte Pastarollen machen? Ich habe einfach eine Fleischfüllung gemacht und sie so aufgerollt. Dann überbacken und was rauskam hat sehr nach Cannelloni ausgesehen, aber war im Geschmack ganz anders. Deshalb nenne ich sie auch nicht Cannelloni, sondern Pastarollen.
Ein wunderbar leckerer Gratin!
Ein wunderbar leckerer Gratin!
Zutaten
500 g frische Pasta Platten ca 10/20 cm gross
3 rohe Schweine Bratwürste, Fleisch aus der Haut gedrückt
100 g Speckwürfel
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
1 Aubergine, in kleine Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
50 ml Rotwein
1 Glas Tomaten Pesto
Salz und Pfeffer
Paprika
Rosmarin
1 Glas Tomatensauce (400 ml)
1 Mozzarella
geriebener Parmesan
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Den Knoblauch und die Zwiebel im Olivenöl glasig braten. Dann das Fleisch der Würste dazu geben und mit der Holzkelle verhacken. Gut würzen und gut durchbraten, dann die Speckwürfel zugeben. Das Gemüse zugeben und den Rotwein. Kurz durchmischen und dann das Pesto zugeben. Ca 30 Minuten einkochen lassen, oder bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Dann leicht auskühlen lassen.
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Schritt 2
Die Teigplatten auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, und je 2-3 EL der Füllung an einem Ende der kürzeren Seite darauf geben. Nun vom gefüllten Ende locker aufrollen und in eine gefettete Gratinform legen.
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Schritt 3
Die Tomatensauce darüber giessen und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und darüber geben. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen bei 200 C Grad ca 40 Minuten backen. Heiss servieren.
Notes
Mit frischer Pasta schmeckts super!
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