Omelett mit Avocado und geräucherter Lachs zum Frühstück
Pane-bistecca
Omelett mit Avocado und geräucherter Lachs zum Frühstück! Frühstück muss nie langweilig sein, man kann so viel dafür machen.
Ich entscheide meist am Abend, was ich noch im Kühlschrank habe, das dringend benützt werden muss. Hier hatte ich noch 1 sehr reife Avocado und ein wenig geräucherten Lachs. Eier sind immer zuhause, also habe ich eine Omelette gekocht und diese gefüllt.
Oh, war ich satt danach! Man kann das Omelett auch zum Abendessen oder Snack geniessen.
Ich entscheide meist am Abend, was ich noch im Kühlschrank habe, das dringend benützt werden muss. Hier hatte ich noch 1 sehr reife Avocado und ein wenig geräucherten Lachs. Eier sind immer zuhause, also habe ich eine Omelette gekocht und diese gefüllt.
Oh, war ich satt danach! Man kann das Omelett auch zum Abendessen oder Snack geniessen.
Zutaten
2 Omeletten
2 Eier
50 ml Milch
Ca. 100 g Mehl
1 Prise Salz
1 sehr reife Avocado
1 EL Zitronensaft
Salz
Ca 100 g geräucherten Lachs
Füllung
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Zutaten der Omeletten zusammen mischen. Da ich das eher so Handgelenk mal Pi mache, ist es möglich, dass man mehr Milch oder mehr Mehl zugeben muss, bis ein dicklicher Teig entsteht.
2
Schritt 2
In wenig Oel 2 Pfannkuchen, Omeletten ausbacken.
3
Schritt 3
Die Avocado zerdrücken und mit Salz und Zitrone mischen. Diese Guacamole auf die Pfannkuchen streichen.
4
Schritt 4
Dann den Lachs darauf legen und aufrollen. Sofort servieren.
Notes
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