Und hier kommt der zweite Teil unserer Sushi Parade! Hier haben wir die Rollen unter anderem mit gekochtem Fisch, Tofu, Wurst und Speck gefüllt, denn wer keinen rohen Fisch, oder gar keinen Fisch mag, der darf ruhig ein wenig improvisieren! Und auch hier gibts wieder ein Video!
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And here comes the second part of our sushi parade! Here we have filled the rolls with cooked fish, tofu, sausage and bacon, among other things, because who does not like raw fish, or no fish at all, can improvise! And again there is a video in slow motion!
Als erstes braucht man eine dünne Bambus Matte, die gerollt werden kann. Ich habe sie mit Klarsichtfolie überzogen, so dass nichts in den Rillen kleben bleibt!
Für 5 Rollen:
½ Pack Nori Blätter
½ Portion Sushi Reis nach diesem Rezept
1 Scheibe frischen Lachs, gekocht und zerpflückt und mit 2 EL Mayonnaise gemischt
Avocado
¼ Gurke in schmale Streifen geschnitten
Japanische Eier Omelette (ohne Peperoni)
Gebratene Tofu Streifen
Frühlingszwiebeln
Sesam Samen
Geriebene Karotten
Für ganz Verrückte:
Knuspriger Speck
Wiener Würstchen
Eine Nori Platte auf die Bambusmatte legen. Den unteren Drittel mit dem klebrigen Reis belegen und flachdrücken. Dabei ca. 2 cm Rand freilassen, damit man besser rollen kann. Dann je nach Wunsch mit Fisch oder Fleisch und Tofu belegen, geriebenen Karotten, Sesam, Frühlingszwiebeln, Gurken Streifen, was auch immer man mag! Wir haben ein Nori Blatt halbiert und kleine Rollen mit Speck oder Wurst Füllung gemacht! Dann die Rolle von unten nach oben mit Hilfe der Bambusmatte langsam aufrollen. (siehe Video) Den oberen Rand des Nori Blattes leicht feucht machen und ganz aufrollen. Dann die Rolle nochmals gut zusammendrücken und aus der Bambusmatte nehmen.
Die Rolle in Klarsichtfolie einrollen und im Kühlschrank bis zum Verzehr lagern. Dann mit einem scharfen Messer in ca 1.5-2 cm dicke Scheiben schneiden und mit japanischer Soja Sauce und Wasabi und den eingelegten Gurken servieren. Man kann auch Mayonnaise mit etwas Sriracha und Zitronensaft gemischt dazu servieren.
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First you need a thin bamboo mat, which can be rolled. I covered it with clear plastic wrap, so nothing sticks in the grooves!
For 5 Rolls:
½ pack Nori Leaves
½ serving of Sushi Rice from this recipe
1 slice fresh Salmon, cooked and pulled apart, mixed with 2 tbsp Mayonnaise
Avocado
¼ Cucumber cut into thin strips
Japanese Egg Omelet (without Capsicum)
Fried Tofu Stripes
Spring Onions
Sesame Seeds
Grated Carrots
For the crazy ones:
Crispy Bacon
Wiener Sausages
Place a nori sheet on the bamboo mat. Cover the bottom third with the sticky rice and flatten. Leave about 2 cm of margin free to help you roll. Then top with fish, meat or tofu as desired, grated carrots, sesame seeds, scallions, cucumber strips, whatever you like! Then slowly roll up the roll from bottom to top using the bamboo mat. (See video) Slightly dampen the top edge of the nori sheet and roll up completely. Then squeeze the roll well again and remove it from the bamboo mat.
Wrap the roll in plastic wrap and store in the refrigerator until ready to eat. Then cut with a sharp knife into slices about 1.5-2 cm thick and serve with Japanese soy sauce and wasabi and the pickled cucumbers. You can also serve Mayonnaise mixed with Sriracha and lemon juice.
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