Philippinisches Kokosnuss Hühner Adobo
Pane-bistecca
Ich habe schon mehrere Adobos gekocht und suche immer noch das Beste! Hier ist ein Philippinisches Kokosnuss Hühner Adobo.
Das klassische Adobo und das Adobo Style Kokosnuss Huhn sind beide schon auf meinem Blog. Gerade eben hat mir eine sehr gute Freundin mitgeteilt, dass sie für ihre Familie immer das klassische Adobo von mir kochen muss. Die lieben es. Das freut mich natürlich sehr! Doch ist mir jenes Rezept noch etwas zu wenig sauer und klebrig.
Doch dieses neue Rezept hier kommt meinen Vorstellungen sehr nahe! Ich hätte die Sauce Löffelweise essen können!
Das klassische Adobo und das Adobo Style Kokosnuss Huhn sind beide schon auf meinem Blog. Gerade eben hat mir eine sehr gute Freundin mitgeteilt, dass sie für ihre Familie immer das klassische Adobo von mir kochen muss. Die lieben es. Das freut mich natürlich sehr! Doch ist mir jenes Rezept noch etwas zu wenig sauer und klebrig.
Doch dieses neue Rezept hier kommt meinen Vorstellungen sehr nahe! Ich hätte die Sauce Löffelweise essen können!
Zutaten
8 Hühner Oberschenkel mit Knochen (man kann auch ohne Knochen nehmen)
Schwarzer Pfeffer
2 EL Kokosnuss Oel
8 Knoblauchzehen, gehackt
4 Lorbeer Blätter
150 ml Soja Sauce
50 ml weisser Essig
30 ml Wasser
4 EL Honig (ich habe Himbeeren Honig mit Himbeeren verwendet, hat toll gepasst!)
1 Dose Kokosnuss Milch 400 g
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Hühnerstücke mit Pfeffer bestreuen. (Kein Salz verwenden!) Das Kokosnuss Oel in einer flachen Pfanne erhitzen und die Stücke darin beidseitig gut durch braten.
2
Schritt 2
Den Knoblauch dazu geben und mit braten. Die Soja Sauce mit dem Honig, Wasser und Essig vermischen. Die Lorbeer Blätter dazu geben. Diese Sauce zum Huhn geben.
3
Schritt 3
20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
4
Schritt 4
Den Deckel wegnehmen und etwas von der Kokosnuss Milch dazu giessen, weiter köcheln lassen und immer wieder etwas Kokosnuss Milch dazu geben. Nach ca. 1 Stunde ist die Sauce dick und cremig und das Fleisch dunkel braun. Mit weissem Reis servieren.
Notes
Ein wunderbares Gericht! Mehr Adobo Rezepte
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Wir lieben Risotti mit allen möglichen “Dreingaben”. Wenn wir mal wieder völlig ideenlos sind, gibt es Risotto mit Erbsen oder Spinat aus der Tiefkühlung oder mit frischen Champignons.
Spargelrisotto habe ich tatsächlich auch schon im Blog, allerdings gibt es bei uns in Deutschland ja erst nächstes Frühjahr wieder Spargel.
Sehr fein! Spargelrisotto steht hier in der Spargelzeit auch gerne auf dem Tisch, ich toppe das manchmal noch mit gebratenem grünen Spargel.
Lecker, ein Risotto fehlte noch! Spargelrisotto mag ich.
Risotto mögen wir auch super gerne. Leider gibt es das nicht allzu oft bei uns, da es den Kindern nicht schmeckt. Vielleicht ist es an der Zeit, es mal wieder zu probieren…
Ich muss gestehen, Reis habe ich bisher nur auf die asiatische Art zubereitet. Risotto steht da noch auf der Probierliste.
Bei Spargelrisotto kommen bei mir oft weißer und grüner Spargel hinein. Einfach ein Klassiker im Frühling!
Viele Grüße Sylvia