Dies ist ein schnelles und einfaches Dessert, das sehr leicht schmeckt, ein Schnelles Apfel Mascarpone Dessert, aber … nun ja, Mascarpone ist nicht ohne! Es passt eigentlich das ganze Jahr durch, aber ich glaube, es wäre ein sehr passendes Weihnachtsdessert. Ich habe es aber im Frühling gemacht, denn ein Fruchtdessert geht immer! Es war der passende Abschluss eines schönen Abends.
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This is a quick and easy dessert; it tastes light but… yeah, mascarpone is not on the light side. It perfectly fits all year long, but I think it would be the perfect Christmas dessert. I made it in spring because a fruit dessert is always perfect! It was the crowning end of a beautiful evening!
Für 6 Portionen:
250 g Mascarpone
250 g Saure Sahne oder Crème Fraiche
50 g Puderzucker
15 g Vanille Zucker
½ TL Zimt oder mehr
2 Eier
4 Äpfel
80 g Butter
80 g Puderzucker
Den Mascarpone und die Saure Sahne mit den 50 g Puderzucker, Vanille Zucker, Eier und Zimt gut verschlagen. Im Kühlschrank lagern. 4 Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einer flachen Pfanne schmelzen und die Apfelwürfel dazu geben. Die 80 g Puderzucker dazu geben und nun alles leicht einkochen und karamellisieren lassen. Nicht zu lange kochen, die Apfelstücke sollten nicht auseinander fallen. Auskühlen lassen. Äpfel in Gläser verteilen und die Mascarpone Creme darüber geben. Evtl. mit ein paar zurückbehaltenen Apfelstücken oder mit Zimt dekorieren. Kalt servieren.
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For 6 Portions:
250 g Mascarpone
250 g Sour Cream or Crème Fraiche
50 g Icing Sugar
15 g Vanilla Sugar
½ tsp Cinnamon or more
2 Eggs
4 Apples
80 g Butter
80 g Icing Sugar
Mix the mascarpone with the sour cream, 50 g icing sugar, vanilla sugar, eggs, and cinnamon. Beat well. Keep in the fridge. Peel 4 apples and dice them. Melt the butter in a flat pan and add the apples. Add the 80 g icing sugar and mix well, let reduce slightly, it will start to caramelize. Do not cook them for too long, they should not fall apart. Let cool completely. Divide the apples into 6 glasses or cups, add the mascarpone cream. Top with some of the caramelized apples or some cinnamon. Serve cold.
