Pizza geht immer! Aber es darf auch einmal eine Gemuese Pizza sein, die etwas weniger traditionell ist. So habe ich diese Gemüse Pizza gemacht, ohne die traditionelle Tomatensauce und sie hat sehr gut geschmeckt! Ich habe sie an einer Party serviert, denn sie ist nicht nur schnell gemacht, sondern kann eine ganze Menge an Besuchern füttern.
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Pizza you can always serve! But it can also be a not so traditional Pizza. I made a vegetable Pizza without the traditional tomato sauce. It was delicious! I served it at one of my party’s because it is not only made quickly, but it also feeds a huge crowd!
Für ein grosses Blech für ca 20 kleinere Stuecke:
1 Pizzateig nach diesem Rezept
1-2 Zucchini
1-2 Fenchel
Je eine rote und gelbe Pepperoni/Paprika
1 Aubergine
Salz und Pfeffer
Paprika
Chilipulver
Oregano
Rosmarin
2 handvoll geriebener Mozzarella
Frischer Thymian
Etwas Olivenöl
Den Pizzateig auf einem grossen Backblech ausrollen. Die Finger in Olivenöl tunken und damit auf dem Teig ölige Dellen eindrücken. 1 Handvoll des geriebenen Mozzarella darauf streuen. Die Zucchini mit dem Sparschäler direct auf die Pizza hobeln. Aubergine würfeln und darüber geben. Die Pepperoni in grosse Stuecke schneiden und dazu geben. Die Fenchel klein schneiden und darueber streuen. Nun die Gewuerze und Kraeuter und den Rest des Mozzarella darueber geben. Nun einen “Faden” Olivenöl über die Pizza geben. Den Ofen auf 220 C Grad vorheizen und die Pizza darin ca 10-15 Minuten backen. (Kleinere Hitze als bei normaler Pizza, da das Gemuse gekocht warden muss!)
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For a big baking tray and for approx. 20 smaller pieces:
1 Pizza Dough from this Recipe
1-2 Zucchini
1-2 Fennel
one red and yellow Pepperoni/Capsicum each
1 Eggplant
Salt and Pepper
Paprika
Chili Powder
Oregano
Rosemary
2 handful grated Mozzarella Cheese
Fresh Thyme
Some Olive Oil
Roll the pizza dough out onto a big baking tray. Wet the fingers with olive oil and push them into the dough all around. Sprinkle 1 handful of grated Mozzarella over the dough. Slice the zucchini with the peeler directly onto the dough. Dice the eggplant and add. Cut the capsicum into big pieces and add, chop the fennel, and add that too. Sprinkle with the herbs and season well. Sprinkle the rest of the Mozzarella on top and add some olive oil. Pre-heat the oven to 220 C and bake for 10-15 minutes. (I bake this pizza on lower heat than the usual Pizza, because the vegetables must cook.)
