Focaccia Brot ist sehr schnell gebacken und laesst sich auf viele Arten wuerzen, wie z.b. dieses Rosmarin-Focaccia Pfannen-Brot. Kraeuter lassen sich wunderbar einbacken und so schmeckt es jedesmal anders.
Ich habe frischen Rosmarin eingebacken und es ganz einfach in einer schweren Pfanne gebacken. So bleibt das Brot in Form und man kann es gleich aus der Pfanne essen.
So ein Focaccia Brot eignet sich wunderbar zu Vorspeisen, Grillwaren, oder einfach so als Beilage zu Braten.
Das Rezept ist sehr einfach und das Brot ist mit der Ruhezeit in ca 2.5 Stunden fertig und essbereit.
Das Brot ist unglaublich luftig und schmeckt wunderbar, wenn es noch warm ist!
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Focaccia Bread is quickly done and can be seasoned in many ways. Use herbs, so you can season it differently every time.
I used fresh rosemary and I baked it in a skillet. The bread will stay round and you can eat it right out of the skillet.
A focaccia bread is perfect to starters, like an antipasto plate, BBQ meats, or simply just with a roast.
The recipe is very simple and the bread is made ready to eat within 2.5 hours.
The bread is very airy and tastes wonderful; eat it warm, it’s delicious!
500 g warmes Wasser
1 Pack Trockenhefe (11 g)
2 TL Salz
2 Aestchen frischen Rosmarin
550 g Brotmehl oder Pizzamehl
etwas Olivenoel
Die Hefe mit dem warmen Wasser vermischen und ca 150 g Mehl dazu geben. Alles gut verkneten, dann den Rest des Mehles, das Salz und einen Ast des Rosmarins, zerhackt, dazugeben. Alles wieder gut verkneten.
Den Teig in eine eingefettete Schuessel geben und mit Klarsichtfolie bedecken. 1 Stunde ruhen lassen.
Eine schwere, ofenfeste Pfanne mit Oel einfetten und den Teig in die Pfanne geben. Eine handvoll Mehl ueber den Teig streuen und mit einem Tuch bedeckt 20 Minuten stehen lassen.
Unterdessen den Ofen auf 220 C Grad vorheitzen.
Etwas Olivenoel ueber den Teig giessen und die restlichen Rosmarinnadeln darueber streuen. Mit einem scharfen Messer Quadrate einschneiden und die Pfanne in den Ofen stellen.
Das Brot ca 35-40 Minuten goldbraun backen.
Das Brot kann warm oder kalt gegessen werden.
Tip:
Das Brot kann auch auf einem Gasgrill indirekt in der Pfanne gebacken werden. So kann man Grillfleisch und Brot direkt auf dem Grill herstellen.
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500 g warm Water
1 Pack dried Yeast (11 g)
2 tsp Salt
2 twigs fresh Rosemary
550 g strong Bread Flour or Pizza Flour
some Olive Oil
Mix the yeast into the warm water and add 150 g flour. Then add the rest of the flour, the salt and the one twig of rosemary, chopped. Knead together.
Put the dough into a greased bowl and cover with cling-foil, let rise for 1 hour.
Grease a heavy ovenproof skillet and put the dough into it. Sprinkle some flour over the top of the bread and cover loosely with a towel, let rest for 20 minutes.
Meanwhile preheat the oven to 220 C.
Pour a little olive oil over the dough and sprinkle with the rest of the rosemary needles. With a sharp knife cut squares into the dough.
Put the skillet into the oven and bake for 35-40 minutes until golden brown.
The bread can be eaten warm or cold.
Tip:
You can bake the bread in the pan directly on a gas grill. So, it’s possible to grill the meat and bake the bread in the same time.
