Joghurt Bombe – Yogurt Bomb

Diese Joghurt Bombe ist ein herrlich frisches und einfaches Dessert. Gerade im Sommer liebt man so ein leichtes Dessert. Man muss es aber am Tag zuvor vorbereiten, so auf die Schnelle geht es nicht. Man kann es mit frischen Beeren, oder mit gefrorenen Beeren, die man leicht aufkocht servieren, oder mit Schokoladesauce, oder mit Karamellsauce, oder… ich ueberlasse das Euch.

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This is a very simple and fresh dessert. Especially during the hot summer days one likes a light dessert. But you have to prepare it one day ahead; it’s not done so quickly. You can serve it with fresh berries, or frozen ones, just warm them up a little, or chocolate sauce, or caramel sauce or… I think, I leave it to you.

Fuer 8 Personen:
1 kg Nature Joghurt
180 g Zucker
2 TL Vanillezucker
350 ml Schlagsahne
die abgeriebene Haut 1 Zitrone
ca 500-700 g frische gemischte Beeren

Am Tag vor dem Servieren den Joghurt mit dem Zucker, Vanillezucker und der abgeriebenen Zitrone gut vermischen. Die Sahne steif schlagen und sorgfaeltig untermischen.
Ein Sieb mit einem duennen Kuechentuch auslegen und in eine Schuessel geben. Die Masse in das Tuch geben und mit der Schuessel in den Kuehlschrank geben. Ueber Nacht das Joghurt abtropfen lassen, bitte am Morgen das ausgetretene Wasser abgiessen.
Das Joghurt in eine Platte stuerzen und mit den Beeren dekorieren.

Tip:
Man kann so auch eine deftige Variante machen, Zucker weglassen, Salz und Pfeffer und Kraeuter, Baerlauch, Knoblauch nach belieben zugeben und genauso ueber Nacht abtropfen lassen, wie oben beschrieben.

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For approx. 8 Persons:
1 kg Nature Yogurt
180 g Sugar
2 tsp Vanilla Sugar
350 ml Whipping Cream
Zest of 1 Lemon
approx. 500-700 g fresh mixed Berries

The day before serving mix the yogurt with the sugar, vanilla sugar and the lemon zest. Beat the whipping cream until stiff and fold into the yogurt. 
Put a thin kitchen towel into a sieve and put this into a bowl. Pour the yogurt into the towel and put all of it into the fridge over night. Empty the bowl from the water the next morning. 
Topple the yogurt over onto a plate and decorate with the berries. 

Tip:
You can do the same for a salted version, omit the sugar, but add salt, pepper, herbs, garlic and let drip off excess water over night.