Kuerbis Prussien - Pumpkin Prussiens Biscuits

Und wieder ist es Zeit, etwas zu “retten”! #wirrettenwaszurettenist sind diesmal in Sachen Kuerbis unterwegs! Jetzt ist ja die richtige Zeit dazu, ueberall findet man Kuerbisse. Ich finde es toll, wie die Bauern in der Schweiz ihre Kuerbisse ausstellen zum Verkauf, eine Farbenpracht! Farbe bringt so ein Gericht mit Kuerbis auch ins Essen. Ich danke wieder Ingrid von Auchwas, die die Idee hatte und alles organisiert hat und Susi die Turbohausfrau , Gruenderin der Gruppe. Es macht wirklich jedesmal Spass, dabei zu sein. Nicht nur, weil man seinen Kopf anstrengen muss, um etwas originelles, neues zu erfinden, sondern auch weil man dann nach der Rettung ganz viele verschiedene Rezepte der Gruppenmitglieder findet.

Diese Prussien sind ein schnelles Fingerfood, das an jeder Party, aber vor allem an Halloween oder am Erntedankfest, sehr gut ankommen.
Meine Prussien sind nicht vegan, denn ich habe noch Schinken dazu gegeben. Ich finde, sie schmecken nicht nur super, sondern sind wunderschoen bunt!!

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It’s time again to “save” something! #wirrettenwaszurettenist will try to work with pumpkin! Let’s see how many different recipes we can get together! It’s the right time to do that, as it is pumpkin time! I love it, how the Swiss show their pumpkin harvest in a beautiful way, displaying their colors on hay wagons and making my mouth water. And the colorful pumpkin bring a lot of color into the food. I thank again Ingrid from Auchwas, whos idea this was and who organized it and Susi from Turbohausfrau, the founder of the group. I think it’s fun to be in this group and do these “savings” as you get to think of a new oand interesting recipe and as a reward you get all the different recipes from all the group members.

These Prussiens are a very quick and easy Finger-food, that’s perfect for any party, but even more for Halloween or Thanks-Giving.
My Prussiens are not vegan, I added some ham. They taste very good and are beautiful and colorful!!

Fuer ca 20 Stueck:
1 ausgewallter Blaetterteig von ca 20/40 cm
ca 200 g Kuerbis Mus mit Salz und Pfeffer gewuerzt (Man roestet Kuerbisfleisch auf der Schahle im Ofen bei 180 C Grad fuer ca 30-40 Minuten und zerdrueckt dann das weiche Fleisch mit der Gabel)
3 Scheiben Schinken
einige Blaetter Basilikum

Den Blaetterteig auslegen und mit den Schinkenscheiben belegen.
Das Kuerbismus darauf streichen und die Basilikum Blaetter darueber verteilen.
Die Langen Seiten von beiden Seiten her in die Mitte aufrollen und mit einem scharfen Messer ca 5 mm breite Scheiben schneiden.
Die Prussien auf einem Backblech auslegen und im Ofen bei 200 C Grad ca 15-20 Minuten backen. Auskuehlen lassen oder lauwarm servieren.

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For approx. 20 Pieces:
1 ready-rolled out Puff Pastry of approx 20/40 cm
approx. 200 g Pumpkin Puree seasoned with Salt and Pepper (you can make your own by roasting the pumpkin on its skin in the oven at 180 C Grad for approx 30-40 Minutes, then mash it with a fork)
3 Slices of Ham
some Basil leaves

Put the rolled out puff pastry onto a work space and put the ham slices onto it.
Spread the pumpkin puree evenly, then decorate with the basil leaves.
Now roll the puff pastry up on both long sides to the middle. Cut 5 mm slices with a sharp knife and put them onto a baking tray.
Bake at 200 C for 15-20 minutes.
Let cool and serve cold or even warm.