Chana Dhal Bhajiya – Kichererbsen Klösse
Pane-Bistecca
Chana Dhal Bhajiya – Kichererbsen Klösse, ein sehr interessantes Gericht aus dem Gujarat! Und wie viele Gerichte aus diesem Teil Indiens, ist das Gericht vegetarisch und glutenfrei.
Dies sind Klösse, die in Indien als Street Food angeboten werden, einmal mit Kichererbsen (Chana) und auch mit Linsen (Moong) oder gar mit schwarzen Linsen (Urad). Sie sind nicht schwer nach zu kochen, man muss nur etwas Geduld haben.
Dies sind Klösse, die in Indien als Street Food angeboten werden, einmal mit Kichererbsen (Chana) und auch mit Linsen (Moong) oder gar mit schwarzen Linsen (Urad). Sie sind nicht schwer nach zu kochen, man muss nur etwas Geduld haben.
Zutaten
200 g getrocknete Kichererbsen
100 g Joghurt
1 Zwiebel fein gehackt
Salz und Pfeffer
1 TL Chili
Frischen Koriander gehackt
Oel zum braten
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einlegen, Wasser abgiessen und Kichererbsen ausspühlen.
2
Schritt 2
Alle Zutaten in ein Mixglas geben und pürieren.
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Schritt 3
Eine tiefe Pfanne mit Öl füllen und nun von Hand oder mit einem Teelöffel/Esslöffel (je nach Wunsch der Grösse) Flecken in das heisse Öl geben. Sobald sie braun werden und oben auf schwimmen, rausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4
Schritt 4
Dazu serviert man Raita mit Minze oder Minzsauce.
Notes
Indisches Street Food vom Besten!
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