Pudding Kuchen

Pane-Bistecca

Ich hatte noch Pudding Pulver und so habe ich versucht einen Pudding Kuchen zu kreieren. Er ist gelungen und ist sehr einfach! Was ich aber machen würde, für den Boden nur die Hälfte des Teiges nehmen, er wird sonst zu hoch, wie Ihr sehen könnt. Das Rezept ist schon angepasst, ihr braucht nicht mehr zu halbieren. Der Kuchen wird unglaublich erfrischend und wer will, kann ihn mit Beeren servieren oder mit etwas geschmolzener Schokolade verzieren.

Ein wunderbar frischer Kuchen!

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

1 std

Portionen

Totale Zeit

1 std 20 min

Zutaten

Für den Boden:

50 g Butter
40 g Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Ei

Pudding Guss:

500 g Saure Sahne
250 g Ricotta
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Beutel Vanillepuddingpulver *
2 Eier
50 ml Sahne

Variationen

Pflaumenmus auf den Boden streichen
eingekochten Rhabarber auf den Boden geben
Erdbeeren, kleingeschnitten, auf den Boden geben

Arbeitsschritte

* 1

Der Guss kann auch mit anderen Sorten Pudding Pulver gemacht werden, falls aber Schokoladepudding verwendet wird, würde ich auch Kakaopulver in den Teig geben, statt Vanillezucker.

Schritt 2

Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig machen und in eine gefettete 22 cm Backform füllen.

Schritt 3

die Zutaten des Gusses gut verquirlen und auf den Teig giessen.

Schritt 4

Im Ofen bei 170 C Grad ca 60 Minuten backen. Der Kuchen ist am Besten wenn er im Kühlschrank gekühlt serviert wird.

Notes

Beeren darauf verteilen oder Schokoladeguss darauf geben.

Pudding Kuchen