Glutenfreie gefüllte Kartoffel-Küchlein – Gluten-free stuffed Potato Cakes

Kartoffel-Küchlein sind bei uns sehr beliebt, vor allem Glutenfreie gefüllte Kartoffel-Küchlein. Oft mache ich bewusst mehr Kartoffelbrei, damit es dann aus den Resten diese feinen Küchlein geben kann. Egal was man dazu gibt, reinmischt, füllt mit, sie sind immer sehr lecker. Ich habe sie den Cordon bleu angepasst, also mit Schinken und Käse gefüllt. Und damit meine Tochter mitessen konnte, benutzte ich glutenfreies Mehl (geht aber auch mit normalem!) Oder versucht Euch mal an den Ecuadorianischen Llapingachos!

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Potato cakes are loved in my house! Often, I cook deliberately more mashed potatoes, so we can make these potato cakes with the leftovers. No matter what you fill in or mix in they are always delicious! I made mine Cordon bleu style, filled them with ham and cheese. And so my daughter could eat them as well, I used gluten-free flour (you can use normal one)  Or try to cook the Ecuadorian Llapingachos!

Für 4 Personen:
Ca. 500 g Kartoffelbrei
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili Pulver
Etwas glutenfreies oder normales Mehl, nur so viel, dass der Teig zusammen hält und nicht mehr zu sehr klebt
Schinken Würfel
1 Camembert Käse in Würfel geschnitten
Polenta Mehl
Oel zum Braten

Den Kartoffelbrei sehr gut würzen und mit dem Mehl verkneten. Dann eine Menge in der Handfläche rund und flach formen. Käse und Schinken darauf geben und mit einer gleichen Menge Kartoffelbrei bedecken. Seitlich gut zusammen drücken und schön rund formen. Die Küchlein im Maismehl wenden und im heissen Oel gut rundherum braten. Mit einem Salat serviert ist es eine ganze Mahlzeit!

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For 4 Persons:
approx. 500 g mashed Potatoes
Salt and Pepper
Paprika
Chili Powder
some gluten-free or normal Flour, but only as much as needed to make the dough not too sticky
Diced Ham
1 Camembert Cheese, diced
Polenta Flour
Oil for frying

Season the mashed potatoes very well and knead it with flour. Then put a part into your hand and form a round disk. Add cheese and ham and add another disk tot he top. Close tightly on all sides! Form it niece and round. Turn them over in the corn flour and fry them all over in hot oil! Served with a salad it is a full meal!