Pasta mit Lauch-Schweinefleisch Sauce

Pane-Bistecca

Pasta ist einfach etwas Feines, vor allem diese Pasta mit Lauch-Schweinefleisch Sauce! Aber Ihr würdet staunen, wenn Ihr wüsstet, dass ich, als Halbitalienerin ganz selten Pasta koche. Warum? Weil ich Pasta eigentlich nicht wirklich als Lieblingsessen bezeichnen kann.

Meine Freunde sagen, das geht so gar nicht. Ich als Halbitalienerin müsse Pasta lieben… und Eis. Tja, ich liebe Kartoffeln und Kaese, keine Pasta und kein Eis, darin bin ich mehr Schweizerin! Macht aber gar nichts, meine Familie liebt Pasta, deshalb koche ich sie auch, dann esse ich auch davon. Aber wenn ich alleine bin…. gibts Kartoffeln!

Aber zurück zur Pasta! Ich habe feine Nudeln mit Lauch und Schweinehack gepaart und sie waren sehr gut!

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

30 min

Portionen

Totale Zeit

40 min

Zutaten

350 g feine Nudeln oder Spaghetti
1 Lauchstange
250 g Schweinehackfleisch
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer
Paprika
Rosmarin
Oregano
Chili
100 ml Weisswein
150 ml Saure Sahne
wenig Olivenöl

Arbeitsschritte

Schritt 1

Den Lauch in feine Streifen schneiden, den Knoblauch hacken und beides in wenig Olivenöl gut durchbraten.

Schritt 2

Das Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze braten. Alles gut würzen.

Schritt 3

Den Weisswein zugeben und halb einkochen lassen. Dann die Saure Sahne zumischen und bei kleiner Hitze alles kurz köcheln lassen.

Schritt 4

Unterdessen die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abgiessen, dann zur Sauce mischen und mit Parmesan servieren.

Notes

Sehr einfach, aber wunderbar würzig! Lauch ist ein tolles Gemüse, sehr vielfältig brauchbar.

Pasta mit Lauch-Schweinefleisch Sauce