Glutenfreie gefüllte Kartoffel-Küchlein
Pane-Bistecca
Kartoffel-Küchlein sind bei uns sehr beliebt, vor allem Glutenfreie gefüllte Kartoffel-Küchlein. Oft mache ich bewusst mehr Kartoffelbrei, damit es dann aus den Resten diese feinen Küchlein geben kann. Egal was man dazu gibt, reinmischt, füllt mit, sie sind immer sehr lecker. Ich habe sie den Cordon bleu angepasst, also mit Schinken und Käse gefüllt.
Und damit meine Tochter mitessen konnte, benutzte ich glutenfreies Mehl (geht aber auch mit normalem!) Oder versucht Euch mal an den Ecuadorianischen Llapingachos!
Und damit meine Tochter mitessen konnte, benutzte ich glutenfreies Mehl (geht aber auch mit normalem!) Oder versucht Euch mal an den Ecuadorianischen Llapingachos!
Zutaten
Ca. 500 g Kartoffelbrei
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili
Etwas glutenfreies oder normales Mehl, nur so viel, dass der Teig zusammen hält und nicht mehr zu sehr klebt
Schinken Würfel
1 Camembert Käse in Würfel geschnitten
Polenta Mehl
Oel zum Braten
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Den Kartoffelbrei sehr gut würzen und mit dem Mehl verkneten. Dann eine Menge in der Handfläche rund und flach formen. Käse und Schinken darauf geben und mit einer gleichen Menge Kartoffelbrei bedecken. Seitlich gut zusammen drücken und schön rund formen.
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Schritt 2
Die Küchlein im Maismehl wenden und im heissen Oel gut rundherum braten.
Notes
Mit einem Salat serviert ist es eine ganze Mahlzeit!
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