Blätterteig Ravioli
Pane-Bistecca
Wenn ich Blätterteig Reste habe, mache ich gerne Blätterteig Ravioli.
Bei uns in Asien kriegt man Blätterteig meist in schon zugeschnittenen Quadraten von ca 28/28 cm. Blätterteig Blöcke, wie in der Schweiz, gibt es sehr selten, aber wenn ich die mal finde, kaufe ich gleich mehrere ein!
Was man in diese Ravioli rein macht, ist Euch überlassen. Ich habe Schinken-Kaese für meinen Liebsten genommen und Lachs und Frischkäse für mich.
Dies ist ein perfektes Rezept für Resten Verwendung!
Bei uns in Asien kriegt man Blätterteig meist in schon zugeschnittenen Quadraten von ca 28/28 cm. Blätterteig Blöcke, wie in der Schweiz, gibt es sehr selten, aber wenn ich die mal finde, kaufe ich gleich mehrere ein!
Was man in diese Ravioli rein macht, ist Euch überlassen. Ich habe Schinken-Kaese für meinen Liebsten genommen und Lachs und Frischkäse für mich.
Dies ist ein perfektes Rezept für Resten Verwendung!
Zutaten
2 Blätterteig Platten 28/28 cm
Gekochter Schinken
Scheiben von Gruyère oder Raclette
Frischkäse mit Kräutern
Geräucherter Lachs
Paprika
Meerrettich Creme
1 Eigelb
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die beiden Teigplatten in 4 Stücke schneiden.
2
Schritt 2
2 der Quadrate mit Frischkäse, Schinken und Kase nach Belieben belegen. Etwas Paprika darauf streuen.
3
Schritt 3
Die anderen zwei Quadrate mit Frischkäse, Lachs und mehr Frischkäse belegen. Am Schluss etwas Meerrettich Creme dazu geben.
4
Schritt 4
Nun alle Quadratseiten mit etwas Wasser bestreichen und mit den übrigen Quadraten belegen. Seiten gut zusammen drücken.
5
Schritt 5
Wer übrigen Teig hat, kann die Ravioli noch verzieren. Dann mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 200 C Grad 15-20 Minuten backen.
Sie können warm oder kalt serviert werden.
Notes
Hier sind mehr Blätterteig Gebäcke!
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Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe die Lachs-Variante direkt ausprobiert und bin begeistert, wie schnell das als Resteverwertung geht.
Das freut mich!
LG Wilma