Kräuter Tagliatelle mit Knoblauch Garnelen

Pane-bistecca

Eigentlich mache ich nun fast immer meine Pasta selbst. Vor allem für Besucher! So habe ich für Freunde diese Kräuter Tagliatelle mit Knoblauch Garnelen gekocht. Sie waren begeistert!

Wir waren nach Thailand eingeladen, Freunde von uns haben dort ein Haus und wir verbringen dann gerne ein paar Tage bei ihnen. Damit ich mich dankbar zeigen kann, koche ich dann immer einmal ein grosses Dinner, Dinge, die sie selber nie kochen wurden. Letztes Mal war es der Loto Risotto, dieses Mal habe ich 3 Sorten Pasta selber gemacht und mit verschiedenen Saucen aufgetischt!

Zubereitungszeit

35 min

Ruhezeit

30 min

Kochzeit

10 min

Portionen

Totale Zeit

1 std 15 min

Zutaten

300 g selbstgemachte Kräuter Tagliatelle
300 g Garnelen, geschält und Vene entfernt
8 Knoblauchzehen, fein gehackt
20 g Butter
Salz und Pfeffer
Chili Flocken
4 Frühlingszwiebeln
100 ml Weisswein

Arbeitsschritte

Schritt 1

Als erstes den Pasta Teig herstellen, 30 Minuten ruhen lassen, Dann in Nudeln schneiden.

Schritt 2

Die Pasta in gesalzenem Wasser ca. 5-8 Minuten al Dente kochen.

Schritt 3

Unterdessen die Butter in einer flachen Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin anbraten.

Schritt 4

Die Garnelen dazu geben und unter Wenden rosa kochen. Gut würzen. Weisswein dazu geben, Frühlingszwiebeln dazu mischen und kurz einkochen lassen. Die Nudeln zu den Garnelen mischen und servieren.

Notes

Man kann nach Wunsch auch eine gehackte Chili Schote dazu geben.

Kräuter Tagliatelle mit Knoblauch Garnelen