Geröstetes Gemüse Kranz

Pane-bistecca

Gerade an Festtagen will man seine Speisen schön verpacken, deshalb habe ich diesen Geröstetes Gemüse Kranz gemacht. Er macht sich sehr gut auf jedem Tisch! Man kann ihn super vorbereiten und muss ihn nur noch in den Ofen schieben.

Dazu kann man beliebig Gemüse nehmen, ganz nach Saison, im Sommer eher Zucchini und im Winter Fenchel, oder Süsskartoffel geht auch sehr gut, also wie immer, seid kreativ!

Zubereitungszeit

25 min

Kochzeit

1 std 20 min

Portionen

Totale Zeit

1 std 45 min

Zutaten

1 Backbleck voller verschiedener Gemüse in Würfel geschnitten
Frischer Rosmarin
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Blätterteig
1 Eigelb
2 Pack Boursin Käse Knoblauch

Arbeitsschritte

Schritt 1

Das Gemüse in ca. gleich grosse Würfel oder Scheiben schneiden und auf ein Backblech geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Rosmarin dazu geben. Mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 2

Im Ofen bei 180 C Grad 35-40 Minuten rösten. Auskühlen lassen. (kann am Tag vorher vorbereitet werden)

Schritt 3

Den Blätterteig zu einem Quadrat von ca. 40/40 auswallen. Einen kleinen Teller oder ein Schüsselchen in die Mitte legen für die Aussparung.

Schritt 4

Das Gemüse rund um den Teller auf den Blätterteig geben. Danach den Boursin Käse darüber geben. Den Teller vorsichtig aus der Mitte nehmen.

Schritt 5

Dann die Aussenseiten zu Spitzen, wie ein Stern schneiden. Diese Spitzen nun über das Gemüse legen, etwas ziehen, wenn nötig und die Spitze des Teiges an den Blätterteig drücken.

Schritt 6

Die Mitte nun längs und quer einschneiden und diese Spitzen nun über den Kranz ziehen und festdrücken.

Schritt 7

Den Blätterteig mit dem Eigelb bestreichen und den Kranz im Ofen bei 180 C Grad 40 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.

Notes

Perfekt für die Festtags Tafel! Mehr Festliche Rezepte.

Geröstetes Gemüse Kranz