Pilz-Chili Sauce – passt zu allem!
Pane-Bistecca
Diese Pilz-Chili Sauce hier ist eine eher schwere Sauce, deshalb passt sie gut zu Schweinebraten oder Rinderbraten. Man kann sie mit oder ohne Sahne machen, je nach belieben.
Wir mögen Saucen zu allem! Zu Fleisch, zu Teigwaren, zu Kartoffeln, zu Gemüse, als Dip etc. Es gibt so viele Möglichkeiten, wo eine feine Sauce gut dazu passt. Zumindest wir finden immer eine Möglichkeit!
Wir mögen Saucen zu allem! Zu Fleisch, zu Teigwaren, zu Kartoffeln, zu Gemüse, als Dip etc. Es gibt so viele Möglichkeiten, wo eine feine Sauce gut dazu passt. Zumindest wir finden immer eine Möglichkeit!
Zutaten
200 g braune Champignons
1 Bund Petersilie
2 Rote lange Chilis
1 kleine rote Peperoni/Paprika
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
20 g Butter
Salz und Pfeffer
Paprika
Rosmarin
150 ml Rotwein
100 ml Sahne (optional)
evt. etwas Stärkemehl
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Pilze, den Knoblauch, Zwiebel, Peperoni, Chili und die Petersilie klein hacken. Alles in der geschmolzenen Butter in einer weiten Pfanne gut durchbraten. Gut Würzen!
2
Schritt 2
Den Rotwein dazu giessen und ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Dann evt, die Sahne dazu giessen und wenn’s zu dünn ist, etwas Stärkemehl zum Binden zugeben. Heiss servieren.
Notes
Passt wunderbar zu allem Möglichen, auch zu Fleisch Fondue als Dip! Hier sind ganz viele Saucen!
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