Japanisches Butter Huhn

Pane-Bistecca

Diese Art von Japanisches Butter Huhn zu kochen ist erstens sehr einfach und zweitens sehr saftig und lecker.

Eine raffinierte Marinade wird erst später dazu gegossen, und am Schluss wird Butter zugegeben, das war neu für mich, deshalb musste ich es einfach einmal ausprobieren. Es hat sich gelohnt!

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

35 min

Portionen

Totale Zeit

45 min

Zutaten

8-10 entbeinte Hühner Oberschenkel ohne Haut
Salz und Pfeffer
2 EL Oel
30 g Butter

Marinade

4 EL Soja Sauce
2 EL Sake oder Weisswein
2 EL Mirin oder Apfelessig
4 EL Wasser
2 TL Zucker

Arbeitsschritte

Schritt 1

Das Hühnerfleisch auf einer Arbeitsfläche auslegen und mit einer Gabel die Oberseite mehrfach einstechen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Zutaten der Marinade zusammen mischen und zur Seite geben.

Schritt 3

Das Oel in einer weiten Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch darin beidseitig braten. Das braucht ca. 8-10 Minuten.

Schritt 4

Dann die Marinade zum Huhn geben und zugedeckt simmern lassen, bis das Huhn durchgekocht ist. (ca. 15-20 Minuten, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt, evt. nochmals etwas Wasser zugeben.

Schritt 5

Deckel wegnehmen und die Butter zugeben. Mit einem Loeffel die geschmolzene Butter mehrfach über die Fleischstücke löffeln.

Schritt 6

Mit gehackter Petersilie oder Sesam Samen bestreuen und servieren.

Notes

Man kann ruhig noch mehr Butter zugeben! Hier sind mehr Japanische Rezepte

Japanisches Butter Huhn