Glutenfreie frittierte Kräuter Seitlinge

Pane-Bistecca

Wir mögen Pilze sehr; wie ich schon früher erwähnt habe, sagt mein Liebster immer, er sei immun, ich könne ihn nicht mit Pilzen vergiften. Was wir ganz speziell mögen, sind Glutenfreie frittierte Kräuter Seitlinge! Diese Pilze sind relativ fest und werden so durch das Frittieren nicht weich und pampig.

Kräuter Seitlinge entfalten beim Kochen ein feines Aroma und haben eine an Fleisch erinnernde Konsistenz. Deshalb wird es oft als Fleischersatz in veganen Speisen verwendet. Man sagt diesen Pilzen nach, dass sie der Verdauung helfen und den Cholesterin Spiegel senken können.

Zubereitungszeit

5 min

Kochzeit

10 min

Portionen

Totale Zeit

15 min

Zutaten

6 grosse Kräuter Seitlinge
4-5 EL Speisestärke
1 TL Chinese 5 Spice Pulver
½ TL Salz
Oel zum Braten

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Pilze reinigen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Speisestärke mit den Gewürzen in einem Teller mischen und die Pilz Scheiben darin gut wenden.

Schritt 3

Einen Topf ca. 3 cm hoch mit Oel füllen und aufheizen. Die Pilze darin frittieren.

Schritt 4

Heiss mit einem Gewürzsalz, oder Chinese 5 Spice Pulver mit Salz vermischt servieren.

Notes

Eine ganz einfache chinesische Art, Pilze zu kochen. Hier sind mehr Pilz Rezepte.

Glutenfreie frittierte Kräuter Seitlinge