Andrea’s glutenfreies Reisnudel Gericht

Pane-Bistecca

Meine Tochter Andrea kocht: Ich habe keine Wahl, ich muss glutenfrei kochen und manchmal ist es gar nicht so einfach. Doch gibt es viele asiatische Gerichte, die natürlich glutenfrei sind. So auch Andrea’s glutenfreies Reisnudel Gericht!

Diese Reisplatten kann man für einiges mehr benützen als nur für Frühlingsrollen! Und ich habe sie in weite Nudeln geschnitten und sie so in mein Hühnerfleisch Gericht gemischt. Es war sehr gut!!!

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

25 min

Portionen

1-2

Totale Zeit

40 min

Zutaten

3-6 Reisplatten wie für Frühlingsrollen
1 Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
2 EL weisse Miso Paste
150 ml Wasser
1 EL Sonnenblumenöl
Asiatische Auberginen, in Streifen geschnitten
Pack Choi, in Streifen geschnitten
Etwas Sweet and Sour Sauce

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Hühner Streifen in der Miso Paste marinieren. Dann das Oel erhitzen und das Fleisch darin braten. Wasser zugeben und köcheln lassen.

Schritt 2

Die Auberginen und Pack Choi nach 5 Minuten zugeben, Deckel auflegen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 3

Unterdessen die Reisplatten in Wasser aufweichen. Wenn sie weich sind, leicht rollen und breite Nudeln schneiden. Diese Nudeln zum Gemüse geben, wenn das Gemüse weich ist.

Schritt 4

Nach Wunsch Sweet and Sour Sauce zugeben. 5 Minuten durchwärmen lassen, dann das Gericht servieren.

Notes

Sehr einfach und lecker!

Andrea’s glutenfreies Reisnudel Gericht