Auberginen Gratin TM6 Rezept

Pane-Bistecca

Hier kommt Euer Auberginoholic wieder mit einem Vorschlag für ein Auberginen Gratin TM6 Rezept. Natürlich könnt Ihr das auch alles auf dem Herd kochen, aber da ich schon den TM6 habe, benütze ich ihn auch.

Der Thermomix macht mir die Arbeit leichter, da ich dann nicht am Herd stehen muss. Seit ich ihn habe, kann ich in sehr viel weniger Zeit mehrere Speisen herrichten als zuvor. Das heisst aber nicht, dass man nichts zu tun hat, man muss trotzdem die Speisen vorbereiten und vor allem aufpassen, denn ich bin noch kein Profi damit und kenne meinen Ramses noch nicht so gut. Zum Glück hatte ich bis jetzt noch keine negativen Erfahrungen gemacht.

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

35 min

Portionen

Totale Zeit

45 min

Zutaten

800 g -1 kg Auberginen
Oel zum Braten
Etwas Sahne

Sauce

1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Oregano
Chili
Rosmarin
4 grosse Tomaten, geschält
2 EL Tomatenpüree
150 ml Wasser

Arbeitsschritte

Schritt 1

Für die Tomatensauce: Die Zwiebel vierteln und mit den Knoblauchzehen in den TM6 geben. Deckel mit 5 Sekunden auf Stufe 5 hacken.

Schritt 2

Das Olivenöl dazu geben und mit dem Spatel alles nach unten schieben. Die geschälten Tomaten in Stücke schneiden und mit dem Gewürz dazu geben. 30 Sekunden auf Stufe 4 malen.

Schritt 3

Das Tomatenpüree und Wasser dazu geben und 30 Minuten bei 120 C Grad auf Stufe 1 köcheln lassen.

Schritt 4

Unterdessen die Auberginen schälen und in Scheiben schneiden. Im Oel beidseitig braten, dann in eine Gratin Schale schichten.

Schritt 5

Die fertig gekochte Sauce darüber streichen (sie ist eher dicklich) und mit etwas Sahne begiessen. Im Ofen bei 200 C Grad 20 Minuten überbacken.

Notes

Wer wünscht, kann Kaese darüber streuen.

Auberginen Gratin TM6 Rezept