Bunter Gemüse Gratin
Pane-Bistecca
Auberginen, Zucchini, Pepperoni, Tomaten, gemischt mit Zwiebeln und Fenchel… ein delikater Bunter Gemüse Gratin. Auch diese Speise ist sehr einfach und schnell gekocht und schmeckt wirklich wunderbar! Mit buntem Gemüse kann man wunderbar damit spielen. Ich liebe es, bunt zu mischen und bei diesem Gratin kann man das, indem man die Gemüse Scheiben abwechselnd einschichtet. So wird er wunderbar farbig. Der Gratin wird mit Tomatensauce und Kaese überbacken.
Eine tolle Beilage oder mit Brot ein volles vegetarisches Mahl!
Eine tolle Beilage oder mit Brot ein volles vegetarisches Mahl!
Zutaten
2 Zucchini, gelb und grün
2 Auberginen
2 Tomaten
2 Peperoni in bunten Farben
2 Fenchel
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
400 ml Tomatensauce
geriebener Parmesan
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Alle Gemüse Sorten, ausser der Zwiebel, in dünne Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform schichten, immer eine andere Gemüse Sorte nach der anderen, bunt gemischt.
2
Schritt 2
Die Zwiebel hacken und darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Schritt 3
Das Glas Tomatensauce darüber giessen und mit Parmesan bestreuen.
4
Schritt 4
Im Ofen bei 180 C Grad ca 30-40 Minuten backen.
Notes
Der Gratin passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder reicht als vegetarische Speise mit Reis oder Kartoffeln völlig aus.
