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Rolf’s schwarzer Jasmin Reis mit Rinder-Linsen Curry

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Rolf’s schwarzer Jasmin Reis

Rolf’s schwarzer Jasmin Reis mit Rinder-Linsen Curry

Pane-Bistecca
Rolf’s schwarzer Jasmin Reis mit einem Rinder-Linsen Curry ist die beste Verbindung von Reis und Curry. Der Reis hat leichten Biss, schmeckt sehr gut und passt herrlich.

Euch bereits Rolf’s Loto Risotto Reis vorgestellt, hier geht es weiter. Er hat auch mehrere Sorten von Jasmin Reis und der Schwarze Reis davon ist echt eine Delikatesse. Nicht vergessen, Rolf’s Reis sind alle organisch, Bio! Ich habe dazu ein Curry gekocht!
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
30 min
Portionen
4
Totale Zeit
45 min

Zutaten

  • 3 Tassen schwarzer Jasmin Reis

  • 6 Tassen Wasser

  • 400 g Rinder Hackfleisch

  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

  • 2 Zwiebeln grob gehackt

  • 2 Zitronengrass, zerdrückt

  • Salz und Pfeffer

  • Wer mag, Chili

  • 50 g rote Linsen, gewaschen

  • 300 g Kokosnuss Milch

  • 2 EL grüne Thai Curry Paste

  • 2 Karotten, klein gewürfelt

  • 2 EL Oel

  • Gehackte Frühlingszwiebeln

Arbeitsschritte

1

Schritt 1

Den Reis waschen und mit den 6 Tassen Wasser auf mittlerem Feuer ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Der Reis kann zugedeckt warm gehalten werden.
2

Schritt 2

Unterdessen das Oel in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin anschwitzen. Die Karotten und das Zitronengrass dazu geben. Dann das Hackfleisch dazu geben und gut mischen und durchbraten.
3

Schritt 3

Die Linsen und die Kokosnuss Milch dazu mischen, die Curry Paste einmischen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4

Schritt 4

Abschmecken und mit dem Reis, und den gehackten Frühlingszwiebeln bestreut, servieren.

Notes

Ich liebe diesen Reis!
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