Foodbilanz 2022

Als ich letztes Jahr die Foodblogbilanzen anderer Food-Blogers gelesen habe, dachte ich, das klingt sehr interessant, das mache ich auch mit, so bin ich dieses Jahr auch dabei, bei der Foodbilanz 2022.  Steffen und Sabrina, die Autoren von Feed Me Up Before You Go Go, haben uns die 8 Fragen gestellt, die Sabine von Schmeckt nach mehr erdacht hatte, und ich beantworte sie.

Das Jahr hatte es in sich! Covid-19 war anfangs Jahr noch in full swing und wir sassen in Europa fest. Eigentlich hätten wir schon lange in unsere neue Heimat umziehen sollen, aber wir konnten nicht einreisen. Erst im April konnten wir endlich unsere Koffer packen und abreisen.

In Asien erwartete uns eine Wohnung volle verpackter Möbel, die Gott sei Dank, heil angekommen waren. Gleich am ersten Tag knallte ich mit dem rechten kleinen Zeh in eine der 48 Schachteln und brach ihn. Mein Indianertanz war filmreif! Eine Woche humpeln und mit grossen Schmerzen, bleibe ich doch wieder an einem Karton hängen, klar, mit dem selben Zeh! Ein Schmerz durchfuhr mich und dann waren die Schmerzen weg! Was??? Der Zeh war nicht gebrochen gewesen, sondern er war ausgerenkt, jetzt war er wieder im Gelenk, so wie er musste! Glück im Unglück, nennt man das wohl. 

Seither haben wir uns gut hier eingelebt, mir gefällt es sehr gut bei diesen lieben, lächelnden und freundlichen Menschen in den Philippinen, das Land mit den farbenfrohsten Sonnenuntergängen. 

Was war 2022 dein erfolgreichster Blogartikel?

Der Tessinerbraten! Eigentlich wundert es mich, denn es ist ja kein wahnsinnig kreatives Rezept, aber Frau lässt sich gerne überraschen. Ich mache diesen Braten oft, da er sich super vorbereiten lässt und eine Horde von Besuchern satt macht! 

Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?

Sicher allen voran die Rezepte zu Susan von Labsalliebe’s Event #kochenfueriran, Xoresht-e Badenjan und Kashk-o Badenjan. Da ich auch Verwandtschaft im Iran habe, liegt es mir sehr am Herzen, irgendetwas zu tun, um den Menschen dort Mut zu geben, dass sie durchhalten, bis sich das Regime endlich einmal menschlich benimmt!

Und natürlich meine Beiträge aus meiner vorherigen Heimat Hong Kong, die ich im Juli geschrieben habe, nach meinem Besuch, nach 1 Jahr wegzug. Eine sehr ernüchternde Reise! Hong Kong hat sich nach Covid sehr verändert. 

Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?

Da muss ich als erstes den Blog Nimmersatt erwähnen.  Ole nennt sich einen kreativen Spinner, ich finde ihn genial. Seine Rezepte sind mit Geschichten verbunden und lesen sich so super gut, wie seine Rezepte schmecken! Sein Gericht Warum nicht Energie sparen und in der Spuelmaschine kochen -vietnamesischer Ananas-Salat mit zartrosa Steak klingt wirklich verrückt, aber ich wird‘s bestimmt nachkochen. Das muss ich einfach, denn auch ich bin ein wenig verrückt!

Dann ist da noch das Amaretti morbidi Rezept von Zorra von Kochtopf  ich muss das dauernd nachbacken, meine Familie ist süchtig danach!

Und die Involtini di Melanzane von Ariane von Tra dolce ed amaro die gibts hin und wieder und ich wandle die Füllung oft ab.

Welches der Rezepte, die du 2022 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?

  Meine Kinder sind in Hong Kong aufgewachsen, leben jetzt aber wieder in Europa, deshalb muss ich immer wieder chinesische Rezepte kochen, wenn ich sie besuche. Und Tofu hat es dieses Jahr auf unsere Hitliste gemacht! So habe ich diese Tofu Päckchen oft gekocht und es war jedes Mal der Renner. 

Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2022 beschäftigt? Und hast du es gelöst?

Nun ja, ich bin eigentlich immer noch am wursteln, das heisst, ich bin dauernd am Versuchen, meinen Blog auf dem neuesten Stand zu halten. Ich habe ja mit programmieren nichts am Hut und traue mich nicht, einfach im System was zu ändern. Aber ich bin so langsam auf dem Weg, eine gute Lösung zu finden. Aber gelöst sind die Probleme noch lange nicht. Auch versuche ich mich in besserer Fotografie, denn das Auge isst ja bekanntlich mit!

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Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?

Wie schon vorher erwähnt, Tofu ist bei uns ein Renner geworden. Man kann auch den fermentierten Tofu zum Würzen benützen.  Die Chinesen wissen wie mit dieser Speise umzugehen ist und ich schaue in alle Töpfe, um dazu zu lernen. 

Ich habe mich auch ein wenig mit Molekular kochen befasst und unter anderem diese Fruchtkaviar Perlen gemacht, Basilikum Schaum, glasierte Kräuter etc. Das will ich weiter entwickeln.

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Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher auf deinen Blog gekommen sind?

Lustig ist keiner, jedenfalls finde ich das so. Aber es werden halt schon viele schweizer Begriffe eingegeben und die klingen für nicht-Schweizer manchmal etwas „kurlig“ (sonderbar)

Was wünschst du dir und deinem Blog für 2023?

Ich wünsche mir, dass ich weiterhin Spass an meiner Arbeit am Blog habe und dass meine Rezepte gut ankommen. Und vor allem dass ich mit all dem technischen Schnick-schnack klar komme!