Ein anständiges Knoblauch-Kräuter Brot darf an einer Grillparty nicht fehlen! Doch diesmal wollte ich nicht „das Übliche“ machen, sondern eines, das man einfach so auseinander reissen kann. Es war ein Versuch und er war gelungen! Man kann das Brot auf dem Grill oder im Ofen machen, beides geht super. Nächstes Mal versuche ich es mit dunklem Brot, das schmeckt dann noch etwas rustikaler!
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Who doesn’t like garlic bread! At a proper BBQ it has to be served!!! This time I just didn’t want to serve the „normal“ one, so I gave it a twist! It was a try and it worked well! You can bake the bread on the grill or in the oven, both work fine. Next time I try this with a whole-wheat bread, that will make it much more rustic!
1 ca 500 g schweres Brot
mehrere Käsescheiben
120 g Butter
1 Bund Petersilie, gehackt
8 Knoblauchzehen, gehackt
2 El Olivenöl
1 El Senf Samen
Die Butter schmelzen und mit allen Zutaten, ausser den Käsescheiben, mischen. Das Brot im Schachbrettmuster tief einschneiden, aber nicht ganz durch. Die Käsescheiben in Quadrate schneiden und in die Einschnitte des Brotes stopfen. Die Buttermischung in die Schnitte giessen.
Das Brot sehr gut in Alufolie verpacken und im Ofen bei 200 C Grad ca 15 Minuten backen, dann die Folie oben öffnen und im Ofen, oder auf dem Grill, nochmals 5-10 Minuten knusprig backen. Heiss servieren! Schnell und einfach und sieht erst noch gut aus!
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1 approx. 500 g Bread loaf
some slices of Cheese to taste
120 g Butter
1 bunch Parsley, chopped
8 cloves of Garlic, chopped
2 tbsp Olive Oil
1 tbsp Mustard Seeds
Melt the butter and mix with all ingredients, except the cheese. Cut the bread like a chessboard, but not all the way through. Cut the cheese slices into squares and push them into the cuts of the bread. Pour the butter mixture over the cuts.
Wrap the bread into aluminium foil and bake in the oven at 200 C for 15 minutes, then open the foil and bake in the oven, or on the BBQ for another 5-10 minutes until crisp. Serve hot! Quick and easy and it looks nice!
