In den Philippinen – und eigentlich fast überall in Asien – gibt es unglaublich gute Bananen; perfekt für meine 2-Zutaten Bananen Eiscreme. Sie sind nicht mehlig, sie sind nicht zu süss und sie sind einfach ein Muss in jedem Haushalt. Ich habe sie gerne noch nicht ganz reif, wenn sie noch leicht knackig sind. Das ist bei mir bei fast jeder Frucht so, halbreife Mangos, halbreife Äpfel, halbreife Zwetschgen, das liebe ich! Und so ist es auch bei den Bananen. Aber sobald sie wirklich reif sind, widerstehen sie mir. Deshalb muss ich sie dann anders verarbeiten und diese hier habe ich zu Eiscreme verarbeitet. Dazu braucht man nur 2 Zutaten. Es ist ganz einfach, ein feines, cremiges Eis zu erhalten.
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In the Philippines – as more or less in all Asian countries – there are delicious bananas. They are not pasty and not overly sweet. I love them not yet ripe, when they are still slightly hard. This is something I like best with many fruits, I like half ripe mangos, apples, and prunes, strange but true. And it is the same with bananas! However, if they are ripe, I must find a way to use them as even the smell of ripe fruits is repulsive to my nose. This time I used the ripe bananas and made some ice-cream. I had to use only two ingredients; it is that easy! At the end you have a very creamy beautiful ice-cream!
500 g gefrorene, reife Bananen
1 TL Vanille Extrakt
Die gefrorenen Bananen schälen und in den Mixer oder Hacker geben. Den Vanille Extrakt dazu geben und alles gut pürieren, bis es sehr cremig ist. In ein Tubberware abfüllen und einfrieren. Zum Servieren 5 Minuten draussen stehen lassen, dann Kugeln ausstechen und in Gläser geben. Ein paar Erdbeeren dazu geben und wer mag, etwas Cointreau dazu geben.
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500 g frozen, ripe Bananas
1 tsp Vanilla Extract
Peel the frozen bananas and put them with the vanilla extract into the blender. Now puree until very creamy. Fill it into a little container and freeze. To serve leave it on the counter for 5 minutes, then make balls and put them into glasses. Add some strawberries and if you like, some Cointreau.
