Ein einfaches und schnelles Rezept für Fingerfood oder einen Snack, sind diese Spinat-Blätterteig Rollen im Blätterteig. Eigentlich kann man alles Mögliche als Füllung benützen. Ich mache solche Rollen oft, denn sie sind praktisch und recht schnell gemacht. Ich habe, vor allem wenn ich in Europa bin, meist einen Blätterteig im Kühlschrank und ich habe immer irgendein Gemüse oder Käse oder Pesto zuhause. So kann ich, wenn überraschend Besucher kommen, schnell ein paar Bissen zubereiten.
Hier findet ihr die Tomaten-Käse Rollen, zwei verschieden gefüllte Blätterteig Rollen, Pesto Röllchen und die feine Zucchini Rolle.
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A quick and easy recipe for finger-food and snack is this spinach and puff pastry roll. Actually, you can use anything to fill these rolls. I make them often they are so easy to do. I use to have puff pastry in my fridge, especially when I am in Europe and I always have some vegetables and cheese or pesto at home. So, if I get unexpected visitors, I can easily bake some of these rolls.
Here you can find the Tomato-Cheese Rolls, two different filled Puff Pastry Rolls, Pesto Rolls and the tasty Zucchini Roll.
1 ausgerollter, rechteckiger Blätterteig
100 g frischer Spinat
250 g Frischkäse
100 g Parmesan Splitter (kann auch gerieben sein)
Pfeffer
Rosmarin
Den Spinat grob hacken und mit dem Frischkäse und den Gewürzen mischen. Den ausgewallten Blätterteig auf die Arbeitsfläche legen und mit der Käsemasse bestreichen. Alles mit den Parmesan Splittern bestreuen und die Rolle von der weiten Seite her aufrollen. Mit Hilfe eines festen Fadens die Rollen in 2-3 cm breite Stücke schneiden. Dazu zieht man den Faden unter die Rolle, überkreuzt ihn und zieht die Enden fest, bis der Faden die Rolle geschnitten hat. Das macht es einfacher, denn so drückt man die Rolle nicht flach. Die Stücke auf ein Backblech legen und im Ofen bei 200 C Grad ca. 20-30 Minuten backen. Man kann sie warm oder kalt servieren.
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1 ready rolled out, rectangle Puff Pastry
100 g fresh Spinach
250 g Cream Cheese
100 g Parmesan Shavings (you can also use grated one)
Pepper
Rosemary
Chop the spinach and mix it with the cream cheese and seasoning. Put the puff pastry onto a working surface and spread the cheese filling onto it. Sprinkle with the Parmesan shavings. Roll up the pastry from the wide side and cut 2-3 cm wide pieces with the help of a string. Put the string under the roll and cross the ends, pull at the ends to cut the roll. This helps to cut the roll easier without flattening it. Put the pieces onto a baking tray and bake in the oven at 200 C for 20-30 minutes. You can serve them warm or cold.
