Chinesische Nudelsuppe, schnell gemacht – Chinese Noodle Soup, quickly cooked

Heute retten wir wieder! Diesmal gehts den Beutelsuppen an den Kragen! Da ich aber in Asien wohne, ist es bei uns etwas anders, Chinesische Nudelsuppe, schnell gemacht. Bei uns gibt es ganze Gestelle voller Fertig-Nudelsuppen, halt nach chinesischem Geschmack. Da muss man nur heisses Wasser dazu giessen und fertig. Scheusslich! Man kann da ganz genau nachlesen, was alles drin ist. Ganze Reihen von Zahlen sind da, für Farben und Chemischen Zusätzen und die sollte man essen? Nicht mit mir!!! So eine Nudelsuppe ist unglaublich schnell selber gemacht und die schmeckt dann auch sehr viel besser. Ich zeige Euch hier eine ganz schnelle und einfache Version der typischen Hong Kong Nudel Suppe!

Wieder geht mein Dank an die Moderatorinnen der #wirrettenwaszurettenist Gruppe. Tamara von Cakes, cookies and more, Barbara von Barbaras Spielwiese und Britta von Brittas Kochbuch. Spezieller Dank geht an Martin, der unsere Files in Ordnung bringt!

************

We are saving again today! This time we show you how easy it is to make your own soup. No need to buy the packets and heat them. But as I live in Asia it is different here. We don’t have those European style soups, here we have Chinese soups. If you go to the supermarket you will find long aisles with all kinds of soups. For those you just need to heat some water and add it. That’s all! Horrible! Did you see what they add to those packets? Rows of numbers for color and food enhancers! And we are supposed to eat that? Not me!!! Especially noodle soups are cooked in no time, I show you how it’s done! This is a very typical Hong Kong noodle soup!

Again, my thanks go to the moderators of our group #wirrettenwaszurettenist. Tamara from Cakes, cookies and more, Barbara from Barbaras Spielwiese and Britta from Brittas Kochbuch. A special thank goes to Martin for helping us with the files!

Für 2 Personen:
500 ml Rinderbrühe
1 handvoll Zuckererbsen
1 handvoll Maiskörner
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 handvoll Baby Choi Sum
Die Blätter von Selleriestangen
6 Scheiben Hot Pot Rindfleisch
2 EL Oyster Sauce
1 EL Sesam Oel
2 EL Soja Sauce
1 Block Schnellnudeln fuer Chinesische Suppen

Saucen als Zugabe auf dem Tisch:
Olivenoel
2 rote Chilischoten
Soja Sauce
Sesam Oel

Alle Gemüse reinigen und die Baby Pack Choi in einzelne Blaetter reissen. Die Blätter von den Selleriestangen schneiden. Die Zuckererbsen abfädeln. (Hier kann man auch Pilze zugeben) Den Nudelblock halbieren und jeden in eine grössere Suppenschale geben. 3 EL Maiskörner dazu geben, die 3 Rindfleischscheiben je auf die Nudeln legen. Die Rinderbrühe zum Sieden bringen. Die Zuckererbsen, Sellerieblätter und Pack Choi Blätter dazu geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Mit der Oyster Sauce, dem Sesam Oel und der Soja Sauce würzen. Die Frühlingszwiebeln darüber streuen.

Diese Suppe nun in die Suppenschalen geben, direkt über das Fleisch, so wird es gekocht! Dazu serviert man gehackte Chili in Öl, Sesam Oel oder andere scharfe Saucen. Es dauert also nicht länger als 5-8 Minuten, also gibt es keine Ausrede mehr, dass Wasser aufkochen so wahnsinnig viel schneller geht!

************

For 2 Persons:
500 ml Beef Broth
1 handful Sugar Snaps
1 handful Kernel Corn
2 Spring-onion, chopped
1 handful Baby Choi Sum
The leaves from Celery Sticks
6 Slices Hot Pot Beef
2 tbsp Oyster Sauce
1 tbsp Sesame Oil
2 tbsp Soy Sauce
1 Block quick Noodles for Chinese Noodle Soup

Sauces to serve with:
Olive Oil
2 red Chili
Soy Sauce
Sesame Oil

Clean all the vegetables and cut the baby pack choi into single leaves. Cut the leaves from the celery sticks. Clean the sugar snaps. (you could also add mushrooms) Cut the noodle block in two and put each one into a big soup bowl. Add 3 tbsp of kernel corn and add 3 slices of the beef to each bowl. Bring the broth to a boil. Add the sugar snaps, pack choi leaves and celery leaves. Let cook for 2-3 minutes. Season with the oyster sauce, sesame oil and soy sauce, sprinkle the chopped spring-onion on top.

Then pour this soup over the meat and noodles. The meat will get cooked this way! Serve it with sesame oil, chopped chilies in oil or any other spicy sauce. From now on there is no more excuse not to make your soup yourself anymore!

Brittas Kochbuch – Mulligatawnysoup
Cakes, Cookies and more – Selbstgemachte Tütensuppe im Glas
Turbohausfrau – Französische Zwiebelsuppe
Brotwein – Pichelsteiner Eintopf – Rezept für Gemüseeintopf mit Rindfleisch
BrigittasKulinarium – Französische Zwiebelsuppe
Anna Antonia-Herzensangelegenheiten – Tomatencremesuppe
Pane-Bistecca – Chinesische Nudelsuppe schnell gemacht
BackeBackeKuchen – Gulaschsuppe
CorumBlog 2.0 – Brokkoli-Nudel-Topf
evchenkocht – Klare Rinderbrühe mit Blutwurst-Teigtaschen
Bonjour Alsace – Erbseneintopf
our food creations – Champignoncrèmesuppe
Kleines Kuliversum – Lensenzopp – luxemburgische Linsensuppe
Cahama – Französische Knoblauchsuppe mit Croûtons
Kaffeebohne – Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Volkermampft – Brokkoli-Creme-Suppe mit Mandeln
Möhreneck – Gemüsesuppe
Das Mädel vom Land – Serbische Bohnensuppe
Barbaras Spielwiese – Waldpilz-Cremesuppe ohne Tuete