Heute retten wir wieder! Diesmal gehts den Beutelsuppen an den Kragen! Da ich aber in Asien wohne, ist es bei uns etwas anders, Chinesische Nudelsuppe, schnell gemacht. Bei uns gibt es ganze Gestelle voller Fertig-Nudelsuppen, halt nach chinesischem Geschmack. Da muss man nur heisses Wasser dazu giessen und fertig. Scheusslich! Man kann da ganz genau nachlesen, was alles drin ist. Ganze Reihen von Zahlen sind da, für Farben und Chemischen Zusätzen und die sollte man essen? Nicht mit mir!!! So eine Nudelsuppe ist unglaublich schnell selber gemacht und die schmeckt dann auch sehr viel besser. Ich zeige Euch hier eine ganz schnelle und einfache Version der typischen Hong Kong Nudel Suppe!
Wieder geht mein Dank an die Moderatorinnen der #wirrettenwaszurettenist Gruppe. Tamara von Cakes, cookies and more, Barbara von Barbaras Spielwiese und Britta von Brittas Kochbuch. Spezieller Dank geht an Martin, der unsere Files in Ordnung bringt!
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We are saving again today! This time we show you how easy it is to make your own soup. No need to buy the packets and heat them. But as I live in Asia it is different here. We don’t have those European style soups, here we have Chinese soups. If you go to the supermarket you will find long aisles with all kinds of soups. For those you just need to heat some water and add it. That’s all! Horrible! Did you see what they add to those packets? Rows of numbers for color and food enhancers! And we are supposed to eat that? Not me!!! Especially noodle soups are cooked in no time, I show you how it’s done! This is a very typical Hong Kong noodle soup!
Again, my thanks go to the moderators of our group #wirrettenwaszurettenist. Tamara from Cakes, cookies and more, Barbara from Barbaras Spielwiese and Britta from Brittas Kochbuch. A special thank goes to Martin for helping us with the files!
Für 2 Personen:
500 ml Rinderbrühe
1 handvoll Zuckererbsen
1 handvoll Maiskörner
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 handvoll Baby Choi Sum
Die Blätter von Selleriestangen
6 Scheiben Hot Pot Rindfleisch
2 EL Oyster Sauce
1 EL Sesam Oel
2 EL Soja Sauce
1 Block Schnellnudeln fuer Chinesische Suppen
Saucen als Zugabe auf dem Tisch:
Olivenoel
2 rote Chilischoten
Soja Sauce
Sesam Oel
Alle Gemüse reinigen und die Baby Pack Choi in einzelne Blaetter reissen. Die Blätter von den Selleriestangen schneiden. Die Zuckererbsen abfädeln. (Hier kann man auch Pilze zugeben) Den Nudelblock halbieren und jeden in eine grössere Suppenschale geben. 3 EL Maiskörner dazu geben, die 3 Rindfleischscheiben je auf die Nudeln legen. Die Rinderbrühe zum Sieden bringen. Die Zuckererbsen, Sellerieblätter und Pack Choi Blätter dazu geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Mit der Oyster Sauce, dem Sesam Oel und der Soja Sauce würzen. Die Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Diese Suppe nun in die Suppenschalen geben, direkt über das Fleisch, so wird es gekocht! Dazu serviert man gehackte Chili in Öl, Sesam Oel oder andere scharfe Saucen. Es dauert also nicht länger als 5-8 Minuten, also gibt es keine Ausrede mehr, dass Wasser aufkochen so wahnsinnig viel schneller geht!
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For 2 Persons:
500 ml Beef Broth
1 handful Sugar Snaps
1 handful Kernel Corn
2 Spring-onion, chopped
1 handful Baby Choi Sum
The leaves from Celery Sticks
6 Slices Hot Pot Beef
2 tbsp Oyster Sauce
1 tbsp Sesame Oil
2 tbsp Soy Sauce
1 Block quick Noodles for Chinese Noodle Soup
Sauces to serve with:
Olive Oil
2 red Chili
Soy Sauce
Sesame Oil
Clean all the vegetables and cut the baby pack choi into single leaves. Cut the leaves from the celery sticks. Clean the sugar snaps. (you could also add mushrooms) Cut the noodle block in two and put each one into a big soup bowl. Add 3 tbsp of kernel corn and add 3 slices of the beef to each bowl. Bring the broth to a boil. Add the sugar snaps, pack choi leaves and celery leaves. Let cook for 2-3 minutes. Season with the oyster sauce, sesame oil and soy sauce, sprinkle the chopped spring-onion on top.
Then pour this soup over the meat and noodles. The meat will get cooked this way! Serve it with sesame oil, chopped chilies in oil or any other spicy sauce. From now on there is no more excuse not to make your soup yourself anymore!
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Hallo liebe Wilma,
ein Teller Nudelsuppe löst vielleicht nicht alle Probleme, aber garantiert so einige. Gerade, wenn es draußen so bitterkalt und nass ist. Ich nehme mir ein Tellerchen!
Liebe Grüße,
Eva
Guten Appetit!
LG Wilma
Da hast du dir ein schönes Beispiel für Suppenfertiggericht ausgesucht, liebe Wilma! An so einem Becher mit Fertigsuppe kann mich echt gar nichts reizen – an deiner Suppe hingegen alles 🙂
Alles Liebe!
Danke, schmeckt auch so viel besser selbstgemacht!
LG Wilma
Ich versuche immer häufiger Asiatisch zu kochen. Es ist lecker und geht meistens sehr schnell. Das passt die Suppe perfekt rein.
Gruß Volker
Jap, das ist so, man muss nur gut vorbereiten.
LG Wilma
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Hach, ich mag Nudelsuppe so so gern! Geht das bereits als Ramen durch?
Finde die Zusammenstellung total spannend und werde mir das Rezept abspeichern und testen. 🙂
Ramen ist eine weiterfuehrung der chinesischen Nudelsuppe, meist mit Miso gewuerzt, aber wenn du in China diese Suppe als Ramen bezeichnest, hast du ein Problem. Das moegen die Chinesen nicht, denn die Suppe ist ihre eigene.
LG Wilma
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Hallo Wilma,
die asiatischen Päckchensuppen esse ich sogar ab und zu. Ich würde sie gerne selbst herstellen, aber ich finde, das kommt sich geschmacklich nicht gleich. Mit Rinderbrühe habe ich es aber noch nicht probiert, weil meine Tochter Vegetarierin ist. Das probiere ich mal aus.
Liebe Grüße
Katja
Dann nimmst du Gemuesebruehe, das geht auch, lass einfach das Fleisch weg.
LG Wilma
Die asiatischen Suppen sind echt genial. Danke, dass du zeigst, wie einfach es gehen kann.
Schneller als man denkt!
LG Wilma
Von diesen Asia Suppen bin ich ein großer Fan. Die Fertigvariante gibt es dabei inzwischen gar nicht mehr. Die frische könnte es mal wieder geben. Die Würzmischung hier hört sich sehr fein an – die muss ich mal ausprobieren.
Lieben Gruß Sylvia
Gerne doch!
LG Wilma
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Soooo lecker sieht sie aus! Und so wird sie auch schmecken. Die kommt auf meine Nachkochliste.
LG Britta
Es lohnt sich!
LG Wilma
Diese Suppe schaut köstlich aus und macht mir Appetit auf chinesische Nudelsuppe!
Ziel erreicht!
LG Wilma
Allein die Farbenpracht deiner Suppe sind unglaublich! Da bekommt man sofort Lust aufs Nachmachen… Und Essen 😉 Liebe Grüße, Julia
Die Chinesen spielen bei allen Speisen mit den Farben, das ist ganz wichtig!
LG Wilma
Liebe Wilma,
jetzt habe ich so richtig Lust auf diese chinesische Nudelsuppe bekommen. Bitte her damit… 😉
Liebe Grüße
Andrea
Ziel erreicht!
LG Wilma
Wer wenn nicht Du, könnte so eine Suppe perfekt präsentieren!
Da bekommt man sofort Appetit!
😀 genau!
LG Wilma
Die sieht super lecker aus!!
Danke!
LG Wilma
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Klasse!
😀
LG Wilma
Von diesen Suppen habe ich mich in China vor 30 Jahren teils tagelang ernährt… 😉
Nein, im Ernst, ganz so schlimm war es nicht, aber manchmal wenn es schnell gehen musste oder wir tagelang mit der Bahn unterwegs waren, war das immer unsere Notration. In China kriegst Du ja überall heißes Wasser, und eine große Tasse hat jeder immer dabei. Da einfach die Nudeln rein, Wasser drüber, und man war satt. Da kommen echt Erinnerungen hoch! Auch an die richtig guten Nudelsuppenbuden oder -stände, oft mit selbstgezogenen Nudeln, die man oft kriegt.
Deine Suppe ist eine Version, die mir super schmecken würde – alles frisch und mit Liebe zubereitet! 🙂
Ein, zwei Packungen von diesen asiatischen Chemiebomben habe ich meist im Vorrat, aber ertappe mich dabei, wie ich sie jede paar Jahre wegwerfe, weil das MHD deutlich überschritten ist, d.h. sie sind nur Notration, die ich zum Glück nie brauche.
Ja du hast recht, diese Nudelsuppen sind ja schnell gekocht und machen satt. Aber eben, die Zusätze sind schlimm. Hier in den Dai Pai Dongs gibt es diese Suppen ganz frisch und selbstgemacht!
LG Wilma
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