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Vanille Panna Cotta mit Marronicreme

1 Mins read
Vanille Panna Cotta mit Marronicreme

Vanille Panna Cotta mit Marronicreme

Pane-Bistecca
(Werbung durch Produktnennung, Kooperation) Ich arbeite immer noch mit den Produkten von Oswald. Unter anderem habe ich das Vanille Glace Pulver von ihnen bekommen und habe es bereits für Glace und Muffins benützt. Ich liebe es, Fertigpulver für neue Ideen zu benützen, wie hier dieses Glace Pulver. Es riecht unglaublich gut nach Vanille und das macht richtig süchtig! So habe ich mir überlegt, wozu ich dieses toll riechende Pulver wohl brauchen könnte. Hier habe ich damit Vanille Panna Cotta mit Marronicreme gemacht, das ist soooo einfach.

Und dazu habe ich, passend zur Jahreszeit, Marronicreme serviert. Es war super gut!
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
10 min
Ruhezeit
4 std
Portionen
6
Totale Zeit
4 std 30 min

Zutaten

  • 60 ml kaltes Wasser

  • 7 g Gelatine Pulver

  • 200 ml Schlagsahne

  • 225 ml Vollmilch

  • 50 g Vanille Glace Pulver von Oswald

  • Ca 300 g gesüsste pürierte Marroni/Kastanien aus der Dose (Vermicelles geht auch)

  • Optional für die Sauce

  • Die restlichen 200 g Maronipüree

  • Mit 30 ml Milch mischen

Arbeitsschritte

1

Schritt 1

Das Gelatinepulver auf das kalte Wasser streuen und 5 Minuten stehen lassen.
2

Schritt 2

Unterdessen die Milch mit der Sahne aufkochen. Sobald sie kocht vom Herd nehmen und unter schwingen mit dem Schwingbesen die aufgelöste Gelatine und das Glace Pulver einstreuen. Gut verschlagen fuer ca 3 Minuten, dann kurz etwas abkühlen lassen.
3

Schritt 3

Bei diesem Rezept wird kein Zucker zugegeben, weil das Glacepulver schon süss ist und das Maronipüree auch. Die 300 g Maronipüree in die Gläser verteilen. Die Vanille Flüssigkeit in die Gläser giessen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ganz durchkühlen und fest werden lassen.
4

Schritt 4

Zum Servieren mit einer Messerklinge rund um das Glas die Masse lösen und auf Teller stürzen. Die Marronisauce dazu geben und servieren.

Notes

Absolut wunderbar.
Vanille Panna Cotta mit Marronicreme
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