Dulce de Leche Ice-Cream
Pane-Bistecca
Ich habe von meinem Patenkind Hannah in den Philippinen mehrere Glaeser Dulce de Leche erhalten, die sie hergestellt hatte. Ich hätte sie mit dem Loeffel essen können, habe sie auf allem Möglichen probiert, auch auf dünnen Crepes, einfach herrlich! Aber mir blieben immer noch 2 Glaeser übrig. So dachte, ich mache ein cremiges Dulce de Leche Ice-Cream daraus.
Es war ganz einfach und braucht nur 2 Zutaten! Und als ich es auftischte… nun ja, es blieb kaum was übrig für mich, zum Probieren.
Es war ganz einfach und braucht nur 2 Zutaten! Und als ich es auftischte… nun ja, es blieb kaum was übrig für mich, zum Probieren.
Zutaten
300 ml Dulce de Leche
500 ml Sahne
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Sahne fast steif schlagen, sie sollte sehr cremig sein. Die Dulce de Leche dazu geben und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.
2
Schritt 2
Die Masse in vorbereitete Gefässe giessen, ich habe kleine Keksformen mit Frischhaltefolie ausgelegt. Da sehr viel Sahne benützt wird, bleibt das Eis sehr cremig und weich und muss deshalb nicht immer wieder aufgerührt werden, beim Einfrieren.
3
Schritt 3
Zum Servieren das Eis 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und entweder in Scheiben schneiden oder als Kugeln formen und servieren. Ich habe Mango und marinierte Erdbeeren dazu serviert.
Notes
Man kann es zu Arme Ritter, Crepes oder anderem Servieren.
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