Kraeutergarten-Focaccia – Herb Garden Focaccia

Mein Liebster hatte wiedermal Geburtstag und dieses Jahr, weil es ja und rund um die Welt etwas anders ist, als ueblich, habe ich auch eine etwas andere Geburtstagsparty gemacht fuer ihn. Normalerweise hatten wir eine BBQ Party auf dem Dach. Da waren dann so ca 35 Gaeste dabei. Das geht jetzt nicht (das heisst, bei uns ist das kein Problem mehr, wir duerfen schon solche Parties machen) und ich will auch nicht mehr solche stressigen Parties organisieren und bekochen, danach ist man total fertig und man konnte es eh nicht geniessen. So habe ich nu rein paar seiner besten Freunde eingeladen, im Nachmittag zum Snack und Sirup trinken. Danach sind wir am Meer entlang gewandert. Geendet hat der Walk in unserem Club, wo wir dann im Restaurant das Fest mit einem feinen Dinner beendet haben. Es war so schoen!

Zum Snack habe ich unter anderem eine Focaccia machen wollen. Sie sollte aber besonders schoen sein. Deshalb habe ich sie mit Kraeutern und anderem dekoriert. Dieser Trend besteht jetzt schon etwas laenger, zum ersten Mal sah ich es bei Blondie & Rye, sie ist echt eine Artistin mit Brotteig!!!!

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The best husband of all had a birthday and as there is a new normal now all around the world, I changed his celebration to a whole new experience. Normally we gave a BBQ on our roof, with up to 35 guests. Now, in these strange times, this is not possible (actually, it would be possible where we live, we can give parties on our roof now) but I also wanted to enjoy the party. If you have to cater and cook for 35 people, nothing is very enjoyable. At the end you are stressed out completely! So, I just invited a few of his best friends to a snack in the afternoon with some homemade syrup, and later we walked along the waterfront to our club for dinner. It was absolutely beautiful!

For a snack I wanted to bake a focaccia, but it needed to look beautiful. So, I decorated it with an herb garden. The idea is from Blondie & Rye, she is an artist with her sourdough!!!

Fuer den Pizzateig benuetzt man dieses Rezept!

Der Teig muss mindestens 2 Stunden geruht haben! Dann zieht man ihn zu einem Rechteck aus, ich walle ihn nicht platt. Nun kann man sich total kuenstlerisch auslassen und den Teig so belegen, wie man wuenscht.

Dazu kann man zum Beispiel diese Zutaten benuetzen:
Frische Kraeuter wie Thymian, Schnittlauch, Rosmarin, Petersilie, Dill, Oregano.
Kirschtomaten
Rote Zwiebeln
Oliven
Spargeln
Mini-Pepperoni etc

Ich habe alles leicht in den Teig gedrueckt, mit etwas grobem Salz bestreut und dann im Ofen bei 220 C Grad ca 20-30 MInuten gebacken. Man kann die Focaccia warm servieren.

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For the dough use this recipe!

After the dough has rested for at least 2 hours you just pull it to a rectangle. I do not flatten it with a rolling pin! Now you can be as creative as you like!

For example, you could use these ingredients:
Fresh herbs like Thyme, Chives, Rosemary, Parsley, Dill, Oregano.
Cherry Tomatoes
Red Onions
Olives
Asparagus
Mini-Pepperoni/Capsicum

I pushed everything slightly into the dough, sprinkled it with some coarse sea salt and put it into the oven at 220 C for 20-30 minutes. You may serve it warm!