Wie schnell doch die Zeit vergeht! Selbst jetzt, wo man vorwiegend zu hause is(s)t, (ich liebe Wortspielereien) vergeht die Zeit wie im Fluge. Fliegen ist zwar im Moment nicht drin, aber durch die Beiträge dieses Events, kann man sich gedanklich hinfliegen. Gerade eben habe ich mit Zorra den Heim- und Fernweh Event besprochen und schon muss ich eine Zusammenfassung schreiben.
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How fast time passes! Even now, when everyone eats mostly at home, time flies. Flying is a no-go at the moment, but you can fly yourself to a destination with these wonderful recipes from my event nostalgia kitchen at Zorra’s Kochtopf.
Ich freue mich riesig über die 29 Beiträge aus 14 Ländern, sei es ein Heimweh-Gericht oder, dass man sich in die Ferne kocht/backt. Es sind ganz wunderschöne und vielfältige Rezepte zusammengekommen, die beweisen, dass wir auch in schweren Zeiten positive bleiben können. Klickt Euch durch die Rezepte, es ist bestimmt etwas für Euch dabei!
Viel Vergnügen beim Lesen der Erinnerungen und beim Nachkochen oder Nachbacken!
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I am thrilled about these 29 entries from 14 countries, some are nostalgic recipes from family gatherings, some are memories from holidays. There is a big variety of dishes here, which show us, how to get through this hard times with a positive attitude! Click yourself through these recipes from all around the world!
Have fun reading about their memories and baking or cooking these delicious recipes!
Brasilien/Brasil:
Bolo de Coco – Kokosnusskuchen
von Becky, Baking Science Traveller
Wer wissen möchte, wie die tropische Geometrie schmeckt, backt am besten diesen brasilianischen Kokoskuchen nach! Becky erklärt Euch alles in ihrem Rezept!
Bulgarien/Bulgaria:
Marmeladen Gugelhopf bulgarische Art
von Geri, Lecker mit Geri
Grosses Heimweh ist beim Backen dieses schönen Gugelhopfs aus Geri’s Heimat bestimmt aufgekommen. schöne Erinnerungen stecken dahinter!
Daenemark/Denmark:
Dänische Butterkekse
von Katharina, Kuechentraum und Purzelbaum
Butterkekse aus Dänemark sind gerne willkommen und machen Lust auf den Norden! Viele lustige Erinnerungen an ihren Urlaub dort bring uns Katharina mit!
Deutschland/Germany:
Appeltarte- Omas einfacher Apfelkuchen aus dem Münsterland
von Tina, Kuechenmomente
Oma hatte schon immer die besten Rezepte, das beweist diese Apfeltarte! Tina hat sehnsucht nach der Familie und deren Leckerbissen!
Aprikosen-Blechkuchen mit Streuseln wie bei Oma
von, Jenny is baking
Heimweh kriegt man bei diesem feinen Aprikosenkuchen mit Streuseln. Oma hat ihn gebacken und am Liebsten hatte er ganz viel „Plautz“. Lest bei Jenny nach, welches Stück das Beste war!
Resteessen und Urlaubsgefühl – Ofenschlupf
von Ilka, Was machst du eigentlich so?!
Aus Resten wurde hier ein ganz feiner Ofenschlupf gebacken. Erinnerungen kommen auf und so hat man erreicht, was man wollte! Perfekter Beitrag von Ilka in der heutigen Zeit!
Indien/India:
Schnelle Masala Dosa
von Daniela, Leberkassemmel
Diese Dosas locken uns nach Indien! Beim Lesen der Erinnerungen an eine Hochzeit in diesem phantastische Land, will Daniela gleich packen gehen (und ich auch)!
Irland/Ireland:
Irisches Kartoffelbrot aus der Pfanne
von Doreen, Kochen und Backen im Wohnmobil
Kartoffeln gibt es viele in Irland, und Doreen zeigt uns, wie man sie in einem Kartoffelbrot verbacken kann. Super Idee!
Israel:
Jerusalem Bagels
von Sabrina & Steffen, Feed me up before you go-go
Wunderschöne Bagels aus Jerusalem werden uns hier von Sabrina aufgetischt. Mit Sesam bestreut und knusprig frisch, wer möchte da jetzt nicht gleich hinreisen?
Italien/Italy:
Bruschetta mit Pilzen
von Birgit, Backen mit Leidenschaft
Birgit würde gerne nach Italien reisen, deshalb hat sie diese feinen Bruschettas gemacht. Sie sind nicht nur eine gute Vorspeise, man kann sie eigentlich immer essen!
Geschmorte Schweinerippchen nach Treviso Art
von , 1x umrühren bitte aka kochtopf
Oh, wie diese Rippchen bis hierher riechen! Ich will auch wieder nach Italien! Zorra hat Fernweh und kocht wie zu Nonna’s Zeiten!
Gnocchi al Gorgonzola
von Wilma, Pane-Bistecca
Meine Mama hat für meinen Geburtstag immer Kartoffelkloesse kochen müssen und jetzt muss ich das für meinen Sohn machen. So viele Erinnerungen.
Herzhafter Kaiserschmarren mit Spargel, geriebenem Kaese und Kraeutern
von Eva, Evchenkocht
Gleich Fernweh und Heimweh vereint sind in diesem feinen Gericht und dazu noch saisonal mit frischem Spargel! Eva hat beides gut vereint! Einfach Lecker!
Minestrone mit grünem Spargel
von Conny, Mein wunderbares Chaos
Eine waehrschafte Minestrone erwaermt alle Herzen und entfuehrt uns nach Italien. Conny wuerde so gerne in Italien wandern gehen.
Südtiroler Wildkraeuter Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan
von Urs, Coconut&Cucumber
Zurück versetzt in den Südtirol, den ich letzten Sommer bereiste, bin ich bei diesen kreativen Wildkräuter Knödel mit Gorgonzola und Parmesan. Urs hat sie super ins Bild gesetzt!
Tagliatelle mit Schafkäse und Zitrone
von , Genial Lecker
Grosse Lust aus Sommer und Sonne macht dieses Tagliatelle Gericht. Es ist sehr mediterran mit Schafkäse und Zitrone. Schnell und einfach meint Rike!
Kroatien/Croatia:
Djuvec Reis
von Susanne, magenkratzerl
Ich kann mir gut vorstellen, dass man bei diesem tollen Reis Fernweh kriegt! Susanne würde auch gerne mal wieder nach Kroatien reisen!
Oesterreich/Austria:
Herzhafter Kaiserschmarren mit Spargel, geriebenem Kaese und Kraeutern
von Eva, Evchenkocht
Gleich Fernweh und Heimweh vereint sind in diesem feinen Gericht und dazu noch saisonal mit frischem Spargel! Eva hat beides gut vereint! Einfach Lecker!
Portugal:
Jesuitas
von Julia, La Petite Maison
Die Jesuitas sind etwas weniger bekannt, sehen aber wirklich knusprig-lecker aus. Julia erklärt uns auch, wieso sie so heissen.
Pastéis de nata
von Julia, La Petite Maison
Diese portugisische Puddingtörtchen, die Julia gebacken hat, versetzen mich gleich in Urlaubsstimmung. Da möchte man gleich reinbeissen!
Schweiz/Switzerland:
Käseschnitten Malakoff
von Felix, Fel!x Kitchen
Nur schon beim Bilder anschauen kommen bei mir Erinnerungen einer Reise ins Welschland, die franzoesische Schweiz, auf. Tradition laesst gruessen! Felix hat sich nach-hause gekocht!
Papet Vaudoise
von Wilma, Pane-Bistecca
Bei mir dreht die ganze Familie am Rad, wenn ich ihnen dieses traditionelle Gericht aus der Schweiz auftische, Heimweh ist vorprogrammiert!
Rösti aus rohen Kartoffeln
von Zorra, 1x umrühren bitte aka kochtopf
Bei dieser Rösti blutet mein Herz! Als Schweizerin darf sie ganz sicher nicht in unserer Heimweh Küche fehlen! Zorra tischt sie auf und gibt Euch viele Tipps, damit sie auch richtig gekocht wird.
Spanien/Spain:
Bunter Kichererbsen Salat mit Chorizo
von Volker, Volkermampft
Spanien, das Fernwehland! Und wenn man dieses Gericht ansieht, die vielen bunten Farben, da will man gleich dahin reisen! Dass Volker das Land sehr liebt, weiss ich spaetestens jetzt!
Paella de Mariscos
von Britta, Brittas Kochbuch
Wer schon mal in Spanien war, hat bestimmt Paella gegessen! Reis ist ja auch dort eigentlich ein Grundnahrungsmittel. Hier ist eine sehr feine Version von Britta!
Papas arrugadas con Mojo Rojo y Verde
von Johanna, Dinkelliebe
Johanna hat Fernweh nach den Kanaren, die Spanische Kueche ist ja auch wirklich lecker. Sie bringt gleich drei Rezepte mit, Kartoffeln mit zwei verschiedenen Saucen. Ich glaube, beim nächsten Grillen bei mir werden meine Gäste auch so verwöhnt!
Tuerkei/Turkey:
Baklava
von Simone, zimtkringel
Simone ist ein Foodie durch und durch. Vieler ihrer Urlaubserinnerungen hängen mit Food zusammen wie diese süss und nussige Baklava.
Simit Türkischer Sesamring
von Britta, Backmaedchen 1967
Diese Sesamringe stammen aus der Türkei, wo ich auch gerne einmal Urlaub machen würde. Sommer, Sonne und Sesam! Jetzt hat mich Britta mit Fernweh angesteckt!
USA:
Rhabarber Erdbeer Pie
von Tina, Kuechenmomente
In die USA geht es mit dieser „gluschtigen“ Rhabarber-Erdbeer-Pie. Die ist fast zu schön, um angeschnitten zu werden! Tina, hast Du noch ein Stück für mich?
Schoko-Walnuss Kekse
von Anna, Annaantonia1
Mit Schokokeksen kann man fast jeden anlocken. Ich bin überzeugt, alle haben solche Kindheitserinnerungen. Anna backt füruns diese Seelentröster!
