Rosetten Fritters zum Karneval

Pane-bistecca

Dieses Rosetteneisen für Rosetten Fritters zum Karneval habe ich schon lange im Schrank und gerade eben kam es mir in die Hände. Na, was macht man, wenn man zu viel Zeit und kein Internet hat? Praktisch ist, dass es Fastnachtszeit ist und ich denke, diese Plätzchen passen da wunderbar hin! Ich muss ja noch Eier und Mehl aufbrauchen, da kommen die genau richtig!

Eigentlich sind sie ganz einfach und auch ganz schnell gemacht. Und serviert mit Zucker, Schokolade oder Vanille Sauce schmecken sie wirklich gut! Ich habe einen Teil des Teiges mit Vanille gemacht und den anderen Teil mit Kakao Pulver.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

15 min

Portionen

Totale Zeit

30 min

Zutaten

130 g Mehl
200 ml Milch
¼ TL Salz
1 EL Vanille Zucker
1 TL Zucker
(fuer die Schokoladen Hälften 1 gehäufter TL Kakao Pulver)
1 Ei
Oel zum Frittieren

Arbeitsschritte

Schritt 1

Alle Zutaten für den Teig zusammen mischen und mit einem Schwingbesen gut verschlagen.

Schritt 2

Den Teig halbieren und in eine Hälfte das Kakao Pulvers rein mischen.

Schritt 3

Oel in einem Wok ca 4 cm tief einfüllen (wer eine Fritteuse hat, darf sie ruhig benützen) und auf 180 C Grad erhitzen. Einen Teller mit einem doppelten Küchenpapier bereit stellen für die gebackenen Plätzchen, damit das Oel abtropfen kann.

Schritt 4

Das gewünschte Eisen auf den Griff schrauben und kurz im heissen Oel eintunken, dann auf einem Küchenpapier abtupfen. Dann das Eisen im Teig eintunken, aber nur so, dass der Teig nicht darüber läuft, sonst löst sich das Plätzchen nicht vom Eisen.

Schritt 5

Das Eisen ins heisse Oel geben und kurz frittieren, dann sollte sich der Teig davon ablösen, falls nicht, mit einem Holz-Stäbchen etwas nachhelfen.

Schritt 6

Das Plätzchen wenden und dann aus dem Oel nehmen und auf das Küchenpapier geben. Aufpassen, den die Plätzchen brauchen nur ganz kurze Zeit! Die fertigen Plätzchen mit Zucker bestreuen oder mit Vanille oder Schokolade Sauce zum Dippen servieren.

Notes

Die Plätzchen sind am Besten frisch gegessen, können aber in einer Dose 1 Tag gelagert werden. Hier sind mehr Karneval Rezepte

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