Und wieder ein Rezept zu unserer Kulinarischen Weltreise, im November wird Grossbritannien bereist. Volkermampft hat da ein tolles Land ausgesucht, Ihr seht weiter unten, wieviele Beitraege dazu von unserer Reisegruppe gekocht wurden!
Shortbread ist ein typisch schottisches Plaetzchen, das aus einem Muerbeteig gemacht wird. Doch serviere ich gerne deftige Plaetzchen oder Chips zu Suppen oder Vorspeisen und so dachte ich mir, dass man dieses Gebaeck doch sicherlich auch mit Kaese machen kann. Ja, es geht und die Plaetzchen werden richtig gut! Italienisch angehaucht mit Parmesan, oder echt Brittisch mit Cheddar, beide Varianten sind koestlich!
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And again a recipe for our Kulinarischen Weltreise, in November we travel to the United Kingdom. Volkermampft has chosen a great country as you can see in all the links from my travelling group further down. There are so many recipes!
Shortbread is a typical Scottish cookie made with a crumbly short bread dough. I like to serve savory cookies or chips to soups or salads and starters, and so I thought, maybe I can make savory shortbread cookies with cheese. Yes, it worked and they are wonderful! It doesn’t matter, if you make them with Italian influence with Parmesan cheese, or typical English with Cheddar cheese, they are both delicious!
Die Zusammenfassung koennt Ihr hier nachlesen:
35 tolle Gerichte aus Grossbritanien
Fuer ca 18 Plaetzchen:
150 g Weissmehl
125 g geriebener Kaese wie z.B. Parmesan oder scharfer Cheddar
125 g Butter
1/2 TL Salz
nach Wunsch etwas Pfeffer oder Paprika
1 EL gehackte Rosmarinnadeln
Aus diesen Zutaten schnell einen Muerbeteig zusammen kneten. Eine quadratische, ca 30/30 cm Kuchenform einfetten und die Muerbeteigmasse darin eindruecken und glatt streichen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen. Im Ofen bei 180 C Grad ca 12-20 Minuten backen. Den “Kuchen” auskuehlen lassen und dann in schmale Streifen schneiden.
Tip:
Den Teig zu einer Rolle formen und in Klarsichtfolie 1 Stunde im Kuehlschrank durchkuehlen lassen. Dann in ca 5 mm dicke Scheiben schneiden und backen.
Die Cheesy Shortbreads passen wunderbar zu Suppe, Vorspeisen und Salat!
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For approx. 18 Cookies:
150 g Flour
125 g grated Cheese like Parmesan or sharp Cheddar
125 g Butter
1/2 tsp Salt
if you like you can add some Pepper or Paprika
1 tbsp chopped Rosemary needles
Quickly make a dough with these ingredients. Grease a baking dish of approx. 30/30 cm. Press the dough into it and flatten it. Pinch with a fork several times. Bake in the oven at 180 C for 12-20 minutes. Let the “cake” cool completely, then cut into small sticks.
Tip:
Form a roll out of the dough and wrap into cling-foil. Refrigerate for 1 hour, then cut 5 mm thick slices and bake.
The cheese shortbread fits perfectly to soups, starters and salads.
Weitere Rezepte aus den UK auf meinem Blog/ Other recipes from the UK on my blog:
English Sandwiches
Cheese-Herb Scones
Scottish Strawberry Shortcake
Cornish Pasties
Bakewell Tart
Alle Links zu meinen Mitreisenden:
Petra von Chili und Ciabatta: Malted Brown Bread – Kastenbrot mit original englischem Mehl
und: Bubble and Squeak mit englischem Bacon und Spiegelei
und: Glamorgan Sausages mit Zwiebel-Chili Relish
Tina von Kuechenmomente: Maids of Honour – kleine Kaesekuechlein aus Grossbritannien
Cornelia von SilverTravellers: Afternoon Tea in Berlin – Hotel de Rome
Ulrike von Kuechenlatein: Eccles Cakes mit Johannisbeeren
und: Gary Rhodes Digestive Biscuits
und: Welsh Cawl walisischer Eintopf
Susanne von Magenkratzerl.de: Fishcakes 2.0 mit Tartar-Veloute
und: Saag Halloumi
und: Clementinen Posset
Simone von zimtkringel : Mushy Peas
Birgit von Backen mit Leidenschaft : Toad-in-the-Hole mit Zwiebelsauce-ein altes Dienstbotenessen aus England
und: Kuemmelkuchen – Caraway Seed Cake ein old fashion Sponge cake aus England zur Teatime
Britta von Brittas Kochbuch : Reisebericht: Eine Woche in Nordengland
und: Scottish Petticoat Tail Shortbread
und: Irish Stew
Britta von Backmaedchen 1967 : Yorkshire Pudding
Ronald von Fraenkische Tapas: Fish and Chips auf Fraenggisch
Sylvia von Brotwein: Toasties Rezept – englische Muffins
und: Eier Benedict – pochiertes Ei auf Toasties mit Sauce Hollandaise
Gabi von SlowCooker.de: British Afternoon Tea fuer die Maedels
Katja von Kaffeebohne: Cornish Pasty vegetarisch
und: Spiced Cake with Fudge – Gewuerzkuchen mit Zuckerguss
Zorra von 1x umruehren aka Kochtopf: Fruchtiger Tea Loaf
Susi von Turbohausfrau : Fish & Chips
Volker von Volkermampft: Schottisches Gulasch – Scottish Ale Stew
und: Chicken Tikka Masala – das britische Nationalgericht
Salzig Suess und Lecker: Sticky Toffee Pudding
Our food creations: Warme Crumpets
Labsalliebe: Shepherds Pie orientalisch
[…] Cheesy Shortbread […]
Shortbread liebe ich und backe ich öfter mal. Pikant mit Käse hört sich absolut verlockend an!
Danke!
LG Wilma
Eine tolle Idee für ein herzhaftes Shortbread. Ich bin ja eh nicht so von der süßen Fraktion.
Liebe Grüße
Britta
Dann passts!
LG Wilma
Bisher kannte ich Shortbread nur in der süßen Variante. Die salzige Variante sieht sehr lecker aus. Danke!
Liebe Grüße
Katja aka Kaffeebohne
gern geschehen!
LG Wilma
Liebe Wilma,
ich gehöre eher zum Team salzig als süß und dein Rezept klingt unfassbar lecker.
Vielen Dank dafür.
Herzliche Grüße
Susan
Dann passts!
LG Wilma
Shortbread mal herzhaft meist kennt man ja nur die süße Variante tolles Rezept vielen Dank dafür.
LG Britta
gern geschehen!
LG Wilma
Bisher gabs bei mir nur süsse Shortbread, das muss sich ändern. Liebe Grüsse Birgit
Genau, schmeckt gut!
LG Wilma
[…] natürlich passen auch herzhafte Varianten zum Tee. Bei Wilma gibt es ein Cheesy Shortbread und sicherlich etwas überraschender, da nicht herzhaft, ist der Kümmelkuchen…Caraway Seed […]
Hallo Wilma,
mit Deinen Cheesy-Shortbread hast Du genau meinen Geschmack getroffen.
Danke für das Rezept und viele Grüße
Ronald
Das freut mich!!
LG Wilma
Das ist meins! Ich liebe solches Knabbergebäck!
😀 alles weg….
LG Wilma
[…] | Pane-Bistecca: Cornish Pasteies – traditional British Pastry + Bakewell Tart + Cheesy Shortbread | SilverTravellers: Afternoon Tea in Berlin – Hotel de Rome | Küchenmomente: Maids of Honour – […]
[…] Sandwiches Cheese-Herb Scones Scottish Strawberry Shortcake Cheesy Shortbread Bakewell […]
[…] English Sandwiches Cheese-Herb Scones Scottish Strawberry Shortcake Cornish Pasties Cheesy Shortbread […]
Hallo Wilma,
die sehen super aus und da würde ich gerne direkt reinbeißen. Dann noch ein Gläschen Rotwein und der Abend ist gerettet.
Danke dafür!
Gruß Volker
Gern geschehen!
LG Wilma
[…] mit Cornish Pasteies – traditional British Pastry, Bakewell Tarte – very English! und Cheesy Shortbread Cornelia von SilverTravellers mit Afternoon Tea in Berlin – Hotel de Rome Tina von Küchenmomente […]
[…] Bacon und Spiegelei und Glamorgan Sausages Pane-Bistecca: Cornish Pasties, Bakewell-Tarte und Cheesy Shortbread Silver Travellers: Afternoon Tea in Berlin – Hotel de Rome Zimtkringel: Toad in the […]
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Shortbread kenne und liebe ich, aber eine käsige Variante ist neu für mich.
Schmeckt wirklich gut!
LG Wilma
[…] Pane-Bistecca: Cornish Pasteies – traditional British Pastry<Bakewell Tart Cheesy Shortbread […]
Liebe Wilma,
eine super Idee! Herzhaftes zum Knabbern ist immer gut. Die sind bestimmt bei einem Spieleabend auch ratzfatz weggeknuspert.
Herzliche Grüße
Tina
Sie sind wirklich sehr lecker!
LG Wilma
[…] und Spiegelei Pane-Bistecca:Cornish Pasteies – traditional British Pastry,Bakewell Tart Cheesy Shortbread SilverTravellersAfternoon Tea in Berlin – Hotel de Rome Küchenmomente: Maids of Honour – […]
[…] traditional British Pastry gibt es bei Wilma von Pane-Bistecca. Auch ihr Bakewell Tart und die Cheesy Shortbread sind ‚very […]
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Cheesy Shortbread
I do like salty things – but (and I followed the recipe exactly) is toooooo salty – even for me
I think half of the parmesan and leave the salt out all together
It’s a thing of taste and believe me, it’s not too salty. Less salt and cheese makes it bland. I tried it.
greets Wilma