Rosenkohl mit Speck – Brussels Sprouts with Bacon

Ich liebe Rosenkohl und könnte den immer essen, besonders diesen Rosenkohl mit Speck. Diesmal habe ich ihn mit Speck und etwas Kaese überbacken. Er ist super gut geworden und es schmeckt nach mehr! Ich finde, Rosenkohl ist so vielseitig, man kann ihn überbacken, wie ich es hier getan habe, oder grillen, oder als Salat benützen. Ich liebe dieses Wintergemuese!!

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I love Brussels Sprouts and could eat them everyday. This time I cooked them with bacon bits and au gratin them with some cheese. It was so yummy! I like Brussels sprouts very much, as it is very versatile. You can make it au gratin, as I did here, or put it under the grill or even use it as salad. I love this winter vegetables!

Fuer 4 Personen:
500 g Rosenkohl
100 g Speck Wuerfel
20 g Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
20 ml Sahne
10 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer

Den Rosenkohl waschen und unten einschneiden, dann in gesalzenem Wasser 4 Minuten kochen und abgiessen.
In einer weiten Pfanne den Speck mit dem Knoblauch anbraten. Die Butter dazu geben und den Rosenkohl darin durchbraten. Gut wuerzen, dann die Sahne dazu giessen. 2 Minuten koecheln lassen, dann alles in eine eingefettete Gratinschale geben, mit dem Kaese bestreuen und im Ofen bei 180 C Grad 20 Minuten ueberbacken.

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For 4 Persons:
500 g Brussels Sprouts
100 g Bacon Bits
20 g Butter
2 cloves of Garlic, chopped
20 ml Whipping Cream
10 g grated Parmesan
Salt and Pepper

Wash the Brussels sprouts and make a cut into the stem. Cook them in salted water for 4 minutes, then drain them.
Fry the bacon and garlic in a wide pan, then add the butter and the Brussels sprouts. Season very well.
Now add the whipping cream and let cook for 2 minutes. Pour them into a greased gratin dish.
Bake in the oven at 180 C for 20 minutes and serve.