Schokolade-Haselnuss Krokant – Chocolate Hazelnut Brittle

Ich bin oft zu Parties eingeladen und die Leute kennen mich gut. Deshalb erwarten sie auch etwas Hausgemachtes, als Geschenkchen, wie dieses Schokolade-Haselnuss Krokant. Nicht dass ich etwas bringen MUSS, aber ich gehe ungern mit leeren Haenden zu Besuch. Also muss ich mal meine Hirnwindeungen anstrengen.

Ich habe ja gewisse Grundnahrungsmittel zuhause und so ist dieses Rezept entstanden. Es ist kinderleicht und schmeckt super. Schokolade habe ich immer da und Nuesse lagere ich im Tiefkuehlfach, denn hier in Asien ist es heiss und feucht und die Nuesse leiden dann sehr.

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I am often invited and I always bring something with me. I hate going with empty hands. As people here know me, they expect something homemade. It’s not that I need to bring something I made myself but I just love to invent something new. I always have chocolate at home and I keep nuts in the freezer. As it is  very hot and humid here you have to freeze them or they get spoiled.  It is easy and quickly done.
Man braucht:

200 g Schwarze Schokolade mit Chili
300 g Schwarze Schokolade mindestens 80% Kakao Anteil
(man kann auch 500 g Schwarze Schokolade nehmen, ich habe Chili gewaehlt, weil ich es zuhause hatte und es eine etwas spezielle Geschmacksnote ergibt)

200 g Haselnuesse (man kann auch Mandeln nehmen, oder Popcorn, oder gemischte Nuesse, seid kreativ)

Die Schokolade in Stuecke brechen und ueber einem Dampfbad schmelzen lassen (Bain Marie)
Die Schokolade sollte 100 Grad C erreichen und ganz aufgeloest sein.
Danach die Nuesse in die unter die Schokolade mischen.
Die Masse nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech giessen und gut verstreichen.
Das Blech ca 10-15 Minuten im Kuehlschrank fest werden lassen, dann in grosse Stuecke brechen und servieren.

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You need:

200 g dark Chocolate with Chili
300 g dark Chocolate at least 80%
(you can use 500 g dark chocolate if you do not like the chili)
200 g Hazelnuts

Melt the chocolate over a bain Marie. 
The melted chocolate should reach a temperature of 100 C and melted completely.
Mix the melted chocolate with the hazelnuts and spread this on a sheet of baking paper.
Put into the fridge for 10-15 minutes and then break into big pieces.