Basler Schoggitorf – Swiss Brownies

Pane-Bistecca

Basler Schoggitorf – Swiss Brownies, ich bin sicher, die Basler Auswanderer nach Amerika haben ihr Rezept mitgenommen, denn dieses Rezept ist uralt! Sie sind die ursprünglichen Brownies, die man jetzt überall auf der Welt erhält.

Diese schweizerische Leckerei wird ausschliesslich mit Schweizer Schokolade und ohne Nüsse gebacken. Für Gluten Allergiker aber nimmt man feines Mandelmehl!

Diese “Brownies” sind sehr schnell gemacht und noch schneller gegessen! Bei uns sind sie schon weg, bevor sie abgekühlt sind!

Diesen Monat reisen wir mit der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft quer durch die Welt, auf der Suche nach Kuchen und Gebäck aus aller Welt! Da ich Schweizerin bin, bringe ich selbstverständlich auch ein traditionelles und typisch schweizerisches Gebäck mit.

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

25 min

Portionen

Totale Zeit

45 min

Zutaten

250 g dunkle Schokolade
75 g Butter
3 Eigelb
3 Eiweiss
100 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
½ TL Backpulver
Puderzucker

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Butter mit der zerbrochenen Schokolade schmelzen.

Schritt 2

Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis die Masse hell ist. Dann die geschmolzene Schokolade zumischen.

Schritt 3

Das Eiweiss mit der Prise Salz steif schlagen.

Schritt 4

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, dann lagenweise mit dem Eiweiss auf die Eimasse geben und sorgfältig unterheben.

Schritt 5

Die Masse in ein eingefettetes Backblech von 25/25 cm giessen. Im Ofen bei 160 C Grad 25 Minuten backen.

Schritt 6

Auskühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Notes

Schoggitorf kann gut verpackt im Kühlschrank 3 Tage gehalten werden.

Hier sind Brownie Rezepte Einfache Brownies, Chocolate Chip Brownies, Soufflierte Brownies, Cream Cheese Brownies.

Basler Schoggitorf – Swiss Brownies