Schweinekotelett mit Knoblauch

Pane-Bistecca

Schweinekotelett mit Knoblauch, ein saftiges Fleisch Rezept! Ich bin eigentlich kein Schweinefleisch-Fan, aber in der Schweiz schmeckt das Schweinefleisch viel besser als in Asien. Mein Schwiegerpapa meint bei mir, wenn ich in der Schweiz bin, immer, das Fleisch, das ich koche, sei Kalbfleisch. Nein, nein, es ist Schweinefleisch! Deshalb gibt es dort in der Schweiz eher einmal ein Kotelett!

Da ich das aber gerne saftig habe, nicht trocken und geschmacklos, habe ich es im Ofen fertig gebraten. Dazu gibts viel (und noch mehr) Knoblauch! Es war wirklich saftig und so gut.

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

30 min

Portionen

Totale Zeit

40 min

Zutaten

4 Schweinekoteletts
15 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Senf
Paprika
Pfeffer
3 EL Oel

Gemüse

1 Karotte
1 Fenchel
1 Zucchini
1 rote Peperoni
1 Aubergine
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Rosmarin
Paprika
2 EL Saure Sahne

Arbeitsschritte

Schritt 1

Aus Senf, 2 El Oel, Paprika und Pfeffer eine Marinade machen und das Kotelett gut damit einreiben.

Schritt 2

Dann den verbleibenden Esslöffel Oel in einer Bratpfanne erhitzen und das Kotelett darin auf beiden Seiten anbraten. Dann das Kotelett in eine gefettete, ofenfeste Schale geben und mit den gehackten Knoblauchzehen bestreuen. bei 180 C Grad ca 20 Minuten backen.

Schritt 3

Das Gemüse in kleine Wuerfel schneiden und in der selben Pfanne wie das Fleisch gut durchbraten. Gut würzen und am Schluss nach Wunsch die Saure Sahne untermischen.

Schritt 4

Das Fleisch mit dem Knoblauch und dem Gemüse servieren.

Notes

Sehr saftig und gut!

Schweinekotelett mit Knoblauch